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156 SACC. —- SUR LES MODIFICATIONS 
A l’aide de ces données, il est facile de voir comment est composée 
l'orge qui a crà, en 1843, sur les terres basaltiques du bassin de Giessen. 
Après avoir été desséché à 100° C,, ce grain renferme : 
Carbone PERRET Te 43,9568 
Hydrogen ME PRE nr 7 6,1862 
OXYPÉNP Een ee ee ere RSR ee 0 RO 
AzOteNt. ON. ARE MÉMMEENES 14 UMR, MS 2,2054 
Cendres arlaet le ob.trtltniraotuns ner 3,3259 
100,0000 
Les excréments desséchés à 100° dans un courant 
d'air sec pesaient. . . . - . gr. 229,0707 
100 de ces excréments Dion en moyenne, ta 
qu’on les brûle, gr. 22,9821 de cendres , auxquelles 
il faut ajouter le gravier avalé par les Poules, et qu'on 
a dosé séparément ; il s'élevait à gr. 68,9676, qui, 
ajoutés aux cendres contenues dans la totalité des ex- 
créments, 52,6452, produisent. . . . . . . . gr. 121,6128 
qui, soustraits des nombres ci-haut , laissent. . . . gr. 107,4579 
pour exprimer la quantité de matières organiques contenues dans les 
excréments. 
100 de ces excréments bien secs sont donc composés de : 
Gaavier yet da cr afiis. sn lent octpts 00 
Cénirés amande de ddl et: lité an 225020 
Soit : Substances inorganiques . . . . . . . 53,0896 
Substances organiques . . . . . . . . 46,9104 
100,0000 
Cent parties de cendres d’excréments débarrassées de gravier contien- 
nent 0,000013 de soufre. Les excréments bien secs, oxydés par l'acide 
nitrique, en présence du nitrate potassique, donnent 0,000008 de soufre 
de plus que la quantité contenue dans les cendres elles-mêmes. Le soufre 
ne se trouvant dans les excréments, comme dans l'orge, qu’en quantité 
infiniment petite, et incapable d'influencer l'analyse élémentaire , nous 
ne nous en occuperons point, lors de son calcul. 
Si l’analyse de l’orge nous offre des chances d'erreur , parce que ce 
grain contient des quantités très variables de cendres, l’analyse des ex- 
créments en offre d’analogues, mais bien autrement graves : car, non 
seulement ils ne renferment pas toujours la même quantité de substances 
inorganiques provenant de l'orge, mais on y trouve encore en assez forte 
