160 SACC. — SUR LES MODIFICATIONS 
bouts de la membrane dite chalazifère , qui enveloppe le globe vitellin, 
et qui se ferme en se tordant sur elle-même et s'allongeant à ses deux 
pôles, probablement sous l'influence du mouvement péristaltique de 
l'oviducte. 
La pellicule vitelline (cuticula vitelli) , placée au - dessous de la mem- 
brane chalazifère, est tout à fait simple, transparente, et si mince qu’elle 
en est chatoyante. Elle s'applique directement sur le vitellus ; c’est au- 
dessous d'elle, et toujours à la partie de l’œuf tournée en haut, qu'on re- 
marque la cicatricule dans laquelle se développe le Poulet; elle est 
presque toujours légèrement adhérente à la pellicule vitelline. Si la ci- 
catricule est toujours tournée vers la partie supérieure de l’œuf, cela 
tient à ce que cette partie du vitellus étant la plus légère, elle obéit aux 
lois de la pesanteur. On sait que le globe vitellin tout entier se conduit 
absolument de même, ce qui fait qu’on le trouve constamment à la par- 
tie supérieure des œufs qu’on a laissés quelque temps en repos. 
Nous passerons rapidement sur la formation de l'œuf dans l'ovaire, 
parce qu’elle n’est pas d’un intérêt direct pour le sujet qui nous occupe ; 
nous dirons seulement que les ovules les plus jeunes ne sont formés que 
d’albumine, dans laquelle on voit se développer peu à peu des globules 
huileux, qui deviennent d'autant plus nombreux que l’ovule est plus 
àgé, et qui finissent par le rendre tout à fait opaque. 
Occupons-nous à présent du détachement des ovules de l'ovaire, et de 
la formation des œufs dans l’oviducte. Plus l’ovule approche de sa matu- 
rité, plus la partie de l'ovaire dans laquelle il se trouve niché se 
gonfle à sa partie postérieure ; elle finit par le pousser au dehors, et le 
forcer à prendre tout à fait la forme d’une baie suspendue à une espèce 
de pédicule. Les ovaires présentent toujours plusieurs de ces baies pédi- 
culées, ce qui leur donne souvent l'aspect de grappes de raisin. On voit 
sur la capsule qui enveloppe chacun des ovules, du côté opposé à celui 
par où elle est attachée à son pédoncule, une raie blanche assez large : 
c'est la cicatrice (stigma). On ne remarque pas de vaisseaux sanguins 
dans l'étendue de cette raie, tandis qu'il s'en trouve beaucoup sur tout 
le reste de l'enveloppe, à la surface de laquelle viennent s'épanouir, en 
vastes mailles rhomboïdales , les gros vaisseaux qui traversent le pédi- 
cule de chaque ovule. Cette cicatrice est la partie la plus mince du calice 
de l’ovule; aussi est-ce elle qui s'ouvre pour le laisser passer. 
L'ovule détaché de son calice tombe dans l'extrémité infundibuliforme 
de l’oviducte qui s’était approché pour le recevoir, et il s’y avance peu à 
peu, poussé par le mouvement péristaltique de cet organe, dont les 
parois musculeuses sont d’une grande force. 
L'oviducte s'agrandit alors ; ses vaisseaux se gonflent de sang, et ses 
muqueuses sécrètent en abondance de l’albumine qui se dépose sur le 
