172 SACC. — SUR LES MODIFICATIONS 
La Poule continua à être nourrie d'orge ; mais, comme elle partageait 
avec ses petits les œufs et l’alpiste qu'ils recevaient, il nous fut impos- 
sible de peser la nourriture des Poulets ; elle aurait d’ailleurs été, à 
cause de sa nature animale, extrêmement difficile à doser d’une manière 
exacte. 
Comme, pendant cette première semaine de la vie des Poulets, leur 
mère continue à les couver presque aussi assidument que les œufs 
mêmes, il ne faut pas être surpris de ce que son poids continue à dimi- 
nuer. 
Les Poulets en échange croissent avec une rapidité telle qu'ils gagnent, 
dans la première semaine, la somme fabuleuse de 59 pour 100 de leur 
poids initial. 
C’est à cette époque qu'on voit pousser les premières plumes; elles se 
montrent d'abord le long des ailes, puis ensuite à la queue, sur les 
cuisses et sur les pieds. Les Poussins mangent déjà de petites pierres, et 
se roulent dans le sable, comme les Poules adultes. 
Pour faire une éducation comparative en plein air, on donna à une 
Poule commune douze œufs pondus en cage par notre Poule. Ils furent 
couvés une semaine avant ceux de notre expérience, et naquirent par 
conséquent aussi une semaine plus tôt; malgré cela , ils restèrent con- 
stamment plus faibles et plus petits, ce qui venait sans doute de leur 
mode d'alimentation. Ils ne reçurent jamais d'œufs durs, mais seule- 
ment de l’alpiste mondée. 
Nous anticiperons ici un peu sur l’ordre des faits, pour signaler une 
observation bien singulière faite sur ces deux couvées comparatives. Nos 
Poulets étaient, de même aussi que ceux qui étaient nés en plein air, 
les uns blancs, les autres fauves, Parmi les nôtres , les Poulets fauves, 
quoique très forts , restèrent plus petits que les blancs. Parmi les autres, 
non seulement, les Poulets fauves étaient plus forts que les blancs, mais 
ces derniers finirent par périr tous misérablement les uns après les 
autres, et il y en avait cinq sur les neuf Poulets nés de ces douze œufs. 
Les quatre Poulets fauves libres sont des Cogqs. 
Des Poulets nés en cage, deux des blancs sont des Poules ; le troisième 
est un Coq. Les deux Poulets fauves sont des femelles. 
Le 16 juin, la Poule pèse. . tue . gr. 488,567 
—- les cinq Poulets pèsent . . . 263,270 
Donc, chacun d'eux en moyenne , , . gr. 52,654 
Leur poids continue donc à s’accroître, et ils pèsent 68 pour 100 de 
plus que la semaine dernière. 
Le poids de la Poule s'accroît d’une manière sensible ; ce qui vient de 
ce qu'elle couve ses petits d’une manière moins continue. 
Les Poulets sont assez forts pour manger quelques grains d'orge. 
