DE L'OEUF PENDANT L'INCUBATION. 177 
crue était achevée , et qui n'avaient plus besoin d’une ration d'accrois- 
sement ; mais seulement de cette même ration d'entretien qui est néces- 
saire aux adultes. 
CONCLUSIONS. 
En jetant un coup d'œil sur les expériences décrites dans ce Mémoire, 
nous voyons que la paire de Poules, qui a été leur but, a consommé, 
pendant la semaine où elle a été en expérience, 100 parties d'orge no- 
male pour subir une augmentation de 4 pour 100 de son poids initial. 
On est frappé de voir combien est grande la quantité de soufre des 
aliments que les Poules ont fixée. Ce fait donne à penser que ce soufre 
existait dans la nourriture sous forme de combinaison organique, et que, 
peut-être , il sera une fois possible de calculer, à l’aide de cet agent, la 
masse de substance azotée sulfurée qui a passé dans le corps d’un ani- 
mal, et qui s’y est fixée ; ce qui serait de la plus grande utilité, puisqu'il 
paraît bien établi que ce ne sont que les substances de cette nature con- 
tenues dans les plantes qui peuvent être directement assimilées par les 
animaux. 
On a vu que nos Poules ont pris en une semaine : gr. 465,249 d'orge 
supposée desséchée à 100°. Ce grain est composé de : 
CArbONE 007 ME RENE JE AMIE EME sr 20874804 
Hydoggèrieheh Ar: mésabies obr: aug las 29,3386 
AZOG alta és bodies lb ban: di 10,2596 
OISE RS 201,6970 
CÉDANESS Fe mc re UD: ve 15,4737 
Elles ont pris de plus : 
ÉRAVION Se AT ET A05.5150 
DAICAITOS LOS 7 UN SR ET er 7,3720 
gr. 112,8870 
Elles ont rendu : 
ExCrémenisisets Se... |. Auur..229,0707 
composés de : 
Matières inorganiques . . . . . . . 121,6127 
ET DIPANIQUES ET E - à 107,4580 
gr. 229,0707 
Les matières organiques de ces déjections sont formées de : 
3° série. Zoo. T. VIIL. (Septembre 4847.) % 12 
