178 SACC. — SUR LES MODIFICATIONS 
CATRONE 7) HONTE ROUTINE UE Mars 0/8926 
Hydrogène ce 6 0 Po étaiaqn Mbeee 6,7277 
A7ot62 ul étrr Craie Fun: 4,3519 
OxISÈne es ENS EE LE LdC 45,9838 
gr. 107,4580 
En soustrayant de l'orge et des matières minérales mangées par les 
Poules, leurs excréments, on trouve qu’elles ont fixé : 
C'asbone tie et ab te leu noires (cor lbs 08h 
HuArOPEne En le cr don ae. 22,6109 
ARR RER ll: you" arte 5,9077 
Oxigène . PUS A0, SOTROS ER! 155,7132 
Cendres, gravier et calcaire . . . . . 6,7180 
gr. 349,0653 
Les poids réunis du Coq et de la Poule ont augmenté de. gr. 19,1800 
d'outsbustravante Mae, on HN Létp Rolle ei 6,7480 
pour les matières inorganiques , fixées ou retenues méca- 
MQUEHERLTEML Teste, MANS I er DARO RUN AO ME 12,4320 
pour leur accroissement en substance organisée. 
En considérant ces chiffres, on est surpris de voir que les Poules se 
sont approprié infiniment plus du carbone que de l'hydrogène, et sur- 
tout de l'azote de l'orge ; plus de la moitié de ce dernier principe se re- 
trouve dans les excréments sous forme de biurate ammonique, ainsi que 
nous le dirons plus loin. Bien que ce fait fût à prévoir, il n’est pas 
moins fort intéressant de le voir appuyé de l'expérience. Nous nous pro- 
posons de répéter cette expérience sur des Oiseaux carnivores, afin de 
savoir si l'azote fixée par eux est à celui qu'ils rejettent dans la mème 
proportion que chez les Oiseaux granivores. 
Nous sommes trop heureux de pouvoir dire que les belles et difficiles 
expériences entreprises sur des Tourterelles, par l’infatigable M. Bous- 
singault, l'ont amené à des conclusions analogues à celles que nous 
venons de tirer des expériences qui nous sont propres. La faible diffé- 
rence qu'on remarque entre elles provient, sans doute, de ce que l’ex- 
périence de M. Boussingault n’a pas été continuée assez longtemps ; en 
effet, lorsqu'on change brusquement la manière de vivre des animaux, 
on remarque toujours dans leurs fonctions vitales un léger dérangement, 
qui se trahit par cette diminution du poids initial, qui n’a point échappé 
à la sagacité du savant de Bechelbronn. C'est afin de parer à cet incon- 
vénient, bien connu des agriculteurs , que nous avons tenu nos Poules, 
longtemps avant l'expérience, dans la cage où elle a été faite. Quoique 
ces Oiseaux aient mous perdu , par la transpiration pulmonaire et cu- 
