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CACTÁCEAS DE LA FLORA CUBANA 3149 
de que se trata puede ser recolectada y almacenada, como las man- 
zanas, y se conserva en excelente estado por cuatro Óó cinco meses. 
3.2 De la fruta, por sí sola, ó en combinación con otras, se 
hacen deliciosos jarabes, jaleas, ete. Se usa también para la fabri- 
ación de la miel de tuna, mantequilla de tuna y queso de tuna. 
Algunos de los más finos dulces de Méjico están hechos de cacto 
confitado. 
4.2 Las pencas ó palas de la planta joven se usan algunas ve- 
ces como encurtidos. También constituyen un buen alimento de 
mesa cuando se sirven fritas, como la berenjena. Cocidas pueden 
usarse como otras legumbres de mesa 
5.2 El jugo mucilaginoso de las pencas sirve para mezclarlo 
con pintura de cal para hacerla duradera. El mucílago se obtiene 
cortando las pencas en tiras delgadas que después se machacan y 
meten en agua. Una penca ó dos pueden dar un galón de mucílago 
bueno y espeso, de resistencia superior, lo cual se añade á unos nue- 
ve galones de pintura de cal para darla una apariencia más bri- 
llante y hacerla casi impermeable. Actualmente una gran fábrice 
de pinturas se halla haciendo experimentos para utilizar este mu- 
cílago como base para pinturas. 
6.2 Las pencas se adaptan admirablemente como cataplasmas 
y se usan en vez de los fomentos de agua caliente. 
7.2 El jugo de las frutas de las variedades de escarlata se em- 
plea para dar color á las jaleas, confites, helados, ete. 
8.2 La planta es también productora de alcohol y de pasta 
de papel. 
Huelga decir que el cultivo del cacto sin espinas llegará á ser 
pronto una de las industrias más lucrativas de los Estados Unidos. 
Los agricultores del país se decidirán á tomar en cuenta el apro- 
vechamiento del cacto, una vez que conozcan la planta y sus di- 
versos usos; el hecho de que no es necesario cultivarla despues del 
primer año; que crece en terrenos áridos ó roqueños; que es admi- 
rablemente resistente y prolífica; y que después del tercer año las 
ganancias calculadas no bajan de $400 por acre.?” 
BIBLIOGRAFIA 
OBRAS CONSULTADAS e 
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