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trouve de jeunes individus qu’on récolte soigneuse- 
ment. 
Usages. Toutes ces plantes peuvent servir à l’orne- 
ment des serres chaudes, où on ne les cultive pas as- 
sez, surtout en France; car en Allemagne, cette nom- 
breuse famille est accueillie et soignée comme elle le 
mérite. Elle offre, en eflet, l'avantage de pouvoir 
meubler les endroits sombres, ombragés, et même hu- 
mides des serres, où les autres plantes ne pourraient 
pas prospérer , et qu'elle orne d’un feuillage élégant, 
toujours vert et souvent très-remarquable, comme 
dans les espèces Ælcicorne, Aureum, Chrysophryl- 
lum, Calomelanos, Tartareum, Grande, etc. J'en- 
gage donc les amateurs à cultiver les plantes de cette 
famille : ils orneront leurs serres et multiplierontleurs 
jouissances. JACQUES. 
JARDIN FRUITIER. 
PoïrE DOYENNÉ D’niver. Bergamote de la Pen- 
tecôte. (Voy. la planche.) Arbre très-vigoureux et 
productif; fruit gros, d’une forme à peu près analogue 
à celle du doyenné érdinaire, mais moins régulière 
et plus volumineuse. Sa peau verdâtre est piquetée de 
brun. Sa chair, lorsqu'il est bien mür, est fondante, 
parfumée, et ne devient jamais aussi cotonneuse que 
le doyenné ordinaire, quand même sa maturité est 
dépassée. Il muürit successivement depuis le mois de 
décembre jusqu’à la fin d'avril. Il réussit parfaitement 
en espalier, à toute exposition, même à celle du nord, 
où ses fruits sont de meilleure garde. Il faut le cueillir 
à la fin de septembre. Sa taille a besoin d’être sur- 
veillée pour que sa fécondité ne soit pas excessive. 
Uriner. 
