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surprend les gerbes à peime moissonnées. Mais ici 
cette opération de la nature a lieu à une époque où la 
chaleur a le plus d'intensité, tandis que les faits que 
je viens de signaler se sont passés à une époque très- 
avancée de l’année, et se montrent d’ailleurs très- 
rarement sur un aussi grand nombre de plantes à la 
fois. Il est vrai que les causes qui les ont produits 
sont les mêmes que celles qui font germer les grains 
des céréales, la chaleur et l'humidité; mais il est re- 
marquable que le premier de ces deux agents de toute 
végétation ait eu en novembre et décembre assez 
d'intensité pour exercer une pareille influence, et ait 
pu à la fin de l’année faire développer les bourgeons, 
et même les boutons à fleurs sur un nombre considé- 
rable de plantes PÉpix. 
PLANTES POTAGÈRES. 
Note sur le Giraumon vert d'Espagne. 
Le giraumon vert d'Espagne, variété du Cucur- 
bita melopepo, Lax., obtenu par feu Gondouin, 
jardinier de Louis XVI, est une plante alimentaire 
dont la culture ne saurait être trop recommandée aux 
amateurs des cucurbitacées. Cette plante, qui a l'avan- 
tage de produire beaucoup (le plus souvent dix fruits 
sur un même pied), est recommandable par la finesse 
de leur chair et leur saveur sucrée, qui doivent les 
placer au premier rang des fruits de cucurbitacées. 
Le giraumon vert d'Espagne est rond, aplati, à 
écorce verte, lisse et très-dure. Il se conserve long- 
temps, souvent même jusqu'à la récolte suivante, et 
peut être d'une grande ressource en économie donres- 
