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doivent être plantés dans une terre plus compacte, 
qui n’évapore pas trop facilement son humidité, afin 
de conserver une fraicheur nécessaire à la reprise, 
malgré le hâle du printemps. 
En transplantant en pépinière, on ne laisse à cha- 
que plant qu’une seule tige, celle de son prolonge- 
ment ; cependant s'il arrivait qu'un bourgeon vigou- 
reux s’élancât du collet et parût devoir l'emporter sur 
la première tige, il vaudrait mieux rabattre celle-ci et 
conserver la nouvelle. 
Dans le cas où l’on sème avec intention de recher- 
cher de nouvelles variétés , on remarque les sujets 
ayant par leur port, leur bois et leurs feuilles, quel- 
ques ressemblances avec l’une de nos bonnes variétés 
connues ; on conserve ces sujets à part jusqu'à ce qu'ils 
aient fructifié, afin de reconnaître si leurs produits ont 
un mérite suflisant. On peut accélérer la fructification 
en coupant l'extrémité verticale de la tige et la gref- 
fant en fente sur un sujet sain de paradis. A défaut de 
ce procédé, on atteint encore un résultat assez prompt 
en dirigeant horizontalement , à l'aide d’un treillage, 
les branches de l'individu qu’on veut voir fructifier. 
Jusqu'alors, les cultivateurs qui désirent gagner 
des fruits nouveaux, s'en sont remis au hasard pour le 
succès de leur entreprise. Ils ont semé sans discerne- 
ment, les uns des pepins de fruits sauvages, les autres 
ceux des marcs de cidre, ceux-ci des pepins de bons 
fruits à couteaux. Les gains ont été rares, parce que les 
premiers fruits que donne un sujet de semis, quelles 
que soient les semences dont il provient, sont presque 
toujours mauvais , et que, rebutés par ce résultat, ces 
cultivateurs ont rejeté , sans plus d'examen, les indi- 
vidus qui avaient ainsi trompé leur espérance. Mais 
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