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trouve fort bien de son emploi. Ébourgeonner, c'est 
supprimer tous les bourgeons nuisibles ou inutiles, 
dans le but de ne pas perdre de la séve, de favoriser 
le développement des bourgeons que l’on conserve, 
et de leur ménager un espace suflisant pour les pa- 
lisser avec ordre, lorsque les arbres sont dressés en 
espalier. 
Cette opération, que l'on pratique presque exclu- 
sivement sur les arbres formés en éventail, est utile 
pour toutes les formes, et son application judicieuse 
ne manquerait jamais de leur donner la régularité qui 
leur manque trop souvent. 
Dans les arbres bien soignés on ne doit ébour- 
geonner qu'au printemps et en été. Cette opération 
n'est que le complément de l'éborgnage et du pince- 
ment qui ont dû la précéder, et a pour but de remé- 
dier aux oublis qui ont pu se faire quand on s’en est 
occupé. En eflet, ce n’est jamais que les bourgeons 
qui se sont ‘développés des yeux échappés à l’é- 
borgnage, ou qu'on a omis de pincer, qu'il s’agit de 
supprimer. C'est principalement en mai et juin, avant 
que les bourgeons aient pris le caractère de rameaux, 
qu'il faut retrancher ceux qui paraissent nuisibles ; 
et comme cette opération fait quelquefois dévelop- 
per avec trop de vigueur des bourgeons conservés, il 
faut surveiller les arbres, et souvent en juillet on 
reconnaît la nécessité de nouvelles suppressions. 
L’ébourgeonnement s'opère en cassant l'extrémité 
supérieure des bourgeons à 12 où 18 millim. de leur 
naissance, suivant leur force. S'ils sont trop développés 
pour être cassés net, il est préférable d'employer le 
sécateur ; et si enfin l’un d'eux annonçait devoir être 
un gourmand , 1} faudrait le retrancher à son insertion 
