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d'applications que pour les arbres dressés en espaliers, 
nous distinguerons deux opérations : la première, à la- 
quelle nous donnonsle nom de dressage ; et la seconde, 
à laquelle nous conservons le nom de palissage. 
Lorsqu'on a dépalissé pour tailler, et qu'on a pro- 
cédé à cette opération, on dresse l'arbre que l’on 
vient d'opérer, c'est-à-dire qu'on attache toutes les 
branches composant sa charpente, en leur donnant 
l'inclinaison et l’espacement jugés nécessaires. C’est 
cette opération , qui se fait immédiatement après la 
taille, que nous appelons dressage. 
Le palissage a pour but d’attacher à la place qui 
leur convient mieux les petites branches conservées , 
et successivement les bourgeons au fur et à mesure de 
leur croissance, et de facon qu'il n’y ait ni croisement 
ni confusion. On voit par cela qu’on palisse en tout 
temps et toutes les fois que la végétation le rend néces- 
saire. Le seul soin à prendre est d’attacher très-près les 
branches et bourgeons qu’on veut gêner , et de laisser 
toute aisance à ceux dont on veut favoriser la vigueur. 
On dresse et on palisse à la loque. On emploie à 
cet effet des chiffons de laine, et non de toile, qui, 
ne se laissant pas percer par les clous, serrent trop les 
branches et les étranglent. On veille aussi à ce que les 
clous ne gênent pas les branches et n’en écorchent pas 
l'écorce, ce qui peut, dans de certaines circonstances , 
amener des plaies désagréables. 
Enfin, le palissage offre un moyen de maintenir 
l'équilibre de végétation en serrant fortement ou in- 
clinant davantage les parties fortes, et en redressant 
et desserrant les parties faibles, qu'on peut même, 
s'il est besoin, dépalisser entièrement et ne repalisser 
que lorsqu'elles ont acquis la force voulue. 
