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cliner un peu le plus fort; si la différence est consi- 
dérable il faut pincer le plus fort; si enfin les deux 
bourgeons s'emportaient trop et par conséquent res- 
taient eflilés, il faudrait les pincer l’un et l’autre pour 
que la séve arrêtée favorisät leur grossissement. S'il 
arrivait qu'un des deux vint à périr on releverait im- 
médiatement le survivant pour qu'il devint à son 
tour lui-même le prolongement de la tige destinée, 
pour la taille suivante , à être rabattue sur deux nou- 
veaux yeux choisis comme les premiers. Il faut enfin 
qu'au mois de septembre suivant ces deux rameaux 
soient parfaitement d’égale force, ce qui est déjà l’an-- 
nonce de la symétrie future de l'espalier. 
Ilest cependant encore indispensable durant le cours 
de cette première année de surveiller les pousses qui 
se produiraient sur la tige, et dont le trop grand 
développement pourrait nuire à celui des deux bran- 
ches-mères futures. Îlest toujours bon de lessupprimer, 
à moins que la reprise encore peu assurée du sujet 
n'exige leur conservation pour exciter l’action des ra- 
cines et asseoir d’une manière définitive l'arbre sur le 
sol. 
Quelques cultivateurs, au lieu de commencer ainsi 
la formation de leur arbre, appliquent sur le sujet 
deux greffes en écusson, une de chaque côté, et fa- 
vorisent leur développement par les mêmes moyens. 
Cette méthode permet une régularité plus exacte 
dans la position des deux branches-mères ; toutefois 
la formation de l’espalier sur une seule grefle est en- 
core la plus suivie, bien que l’une et l’autre méthode 
soient également bonnes. 
Quoi qu’il en soit donc de cette préparation préli- 
minaire, la suite de la taille est la même, et un grand 
