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JARDIN FRUITIER. 
DU POMMIER. 
Suite (voyez pages 138, 161, 241, 262 
et 330 de la présente année). 
(Suite de la forme en éventail où aplatie.) 
De la palmette. C'est une espèce d’espalier, Inais 
qui n'a pas la forme d'un éventail. L'arbre que l’on 
veut soumettre à cette forme est élevé à tige per- 
pendiculaire , et on fait produire à celle-ci à droite et 
à gauche des branches alternes entre elles, que l'on 
palisse plus ou moins horizontalement : ces branches 
doivent être espacées de 16 à 20 centim. Toute la 
difliculté que présente ce mode de taille est d'empé- 
cher la végétation de s’'emporter dans le haut. Pour 
cela il faut s'opposer à une croissance trop rapide de 
la tige, afin que les branches inférieures aient le temps 
de se renforcer ; on y parvient en taïllant chaque an- 
née la tige assez court, sur un bon œil terminal des- 
tiné à son prolongement, et dont on contrarie la 
croissance en pinçant et ébourgeonnant ses nouvelles 
pousses et en palissant serré le sommet de la tige, 
pour en gêner le développement, et en laissant d’au- 
tant plus de liberté aux branches inférieures qu’elles 
sont plus près de la greffe. On peut même placer dans 
le mur à quelques pouces au-dessus du sommet de 
la tige un petit auvent en planches qui en modère la 
croissance. Lorsqu'après avoir formé successivement 
les branches latérales, la tige est arrivée à la hauteur 
proportionnée au mur que l’on veut garnir, on en 
supprime son extrémité pour l'arrêter à ce point. 
C’est alors qu'il faut redoubler de surveillance pour 
