j6' MEMOIRES POUR L'HiSTOIRE 



Les inflrumcns les plus iiccefTaires pour faire la récolte 

 du kermès, l'ont de longs ongles; des femmes s'y occu- 

 pent dAiis la faifon , dès le matin avant que la rolée ait 

 été enlevée par le foleil. Les feuilles de l'arbufte font 

 alors moins roides, & les piquans dont elles font armées 

 en font moins à craindre. Outre l'adrefTe à détacher les 

 grains, il fiut fçavoir trouver les endroits où il y en a le 

 plus: il y a des femmes qui en ramafFcnt juiqua deux 

 livres par jour. 



Beion , dans fcs obiervations des fingulaiités liv. i. 

 pag. 1 9. raconte comment on fiit la récolte du kermès 

 en Candie, voici fes termes. Le revenu de la graine d'é- 

 carliUC nommée Coccus BAPHICA e(l vwith grand en 

 Crète ; à" pour ce que la cueillir cjl l'ouvrage des yajleurs 

 Cf" petites marmailles , les plus grands ne s'y veulent amufer; 

 on la trouve au mois de Juin dejjus un petit aibrijjeau ef- 

 ■pece de chêne verd qui porte du gland, &c. Et pour ce que 

 les feuilles font poignantes comme celles du houx , les bergers 

 ont ime petite fourchette à la tnain gauche pour les cliner à 

 coté , & une petite faux à la droite dont ils coupent les pe^ 

 lit es branches , de [que lie s ils otent ces petites vejfics ou eX'. 

 crétnens que fai ci-devant appelles graine d'écarlate , &c. 



Le prix auquel on le vend, varie comme celui de toutes 

 les marchandifcs , & peut-être beaucoup plus. Depuis 

 que la récolte ell commencée jufqu'à ce qu'elle iinifle, 

 le prix en hauiïc tous les jours. La livre qui dans le com- 

 mencement ne vaut que 8 à 9 fols en vaut à la tin juf- 

 qu'à 60 , parce qu'à la fin le kermès efl très-léger, c'eft- 

 à-dire , qu'il y a alors moins d'œufs & de petits mêlés avec 

 les cadavres des kermès-meres. M. Emeric dit qu'il en a 

 vu vendre la livre jufqu'à fix francs. 



Les marchands qui viennent acheter le kermès pour 

 fa teinture de la foye & de la Liine, ont loin dcl'arrofer 



&les 



