37^ MEMOIRES POUR L'HISTOIRE 

 d'entreprendre de décrire toutes les différentes mou- 

 ches à deux aîles dans lelquelles ces vers lé transfor- 

 ment. Mais nous ferons remarquer qu'il e(l heureux pour 

 nous que celles qui font les plus communes dans nos 

 maifons, que celles dont on voit fouvent en automne, 

 plufieurs centaines dans les cuifines contre une mouche 

 bleue, ne foient pas de celles qui aiment à dépofer leurs 

 œufs fur les viandes que nous deflinons à nos alimens; 

 û nous fommes affés embarrafles à les défendre contre 

 quelques groifes mouches bleues, comment les défen- 

 drions-nous contre des milliers de mouches brunes î 



Il y a de ces mouches brunes de différentes efpeces; 

 il y en a qui viennent de vers qui ont crû dans les corps 

 des chenilles, ou dans ceux de quelques autres infec5les; 

 il y en a qui vivent de chairs pourries d'infedes. Il y a 

 même beaucoup d'cfpeces de vers de la première claffe , 

 dont les alimens font très-différens, qui fe reffemblent 

 par la fiçon dont elles fe nourriffent, dont elles croif- 

 fent, 6c par tout ce qui s'y paffc jufqu'à leur dernière 

 *PI. 27. fig.. transformation. Les vers * qui vivent dans les truffes, par 

 J13 & 14.. exemple , & qui font fouvent caufe qu'elles nous arrivent 

 à Paris très - corrompues , vivent dans la truffe comme 

 d'autres vers vivent dans la viande. S'ils ne donnent pas 

 toujours à la truffe le premier degré de corruption , au 

 moins en accélèrent-ils les progrès. Lorfqu'on en preffe 

 quelqu'une entre les doigts, qui efl trop avancée, on 

 y fent des endroits qui cèdent , qui fe font ramollis; qu'on 

 ouvre ces endroits, ordinairement on y trouvera des 

 * Fig. 13. vers *. Ils font affés petits, & de ceux dont le bout po- 

 flérieur efl plan comme celui d'un cylindre. Ce bout a 

 *f,f- deux tubercules bruns *, placés fur la même ligne, plus 

 près de la partie fupèricure que de l'inférieure , qui font les 

 deux ffigmvates pofléricurj. Ces vers font blancs ôl très- 



