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dans ces haufïes. Le temps de cette opération doit non- 

 feulement varier dans diiiërentes provinces, il doit varier 

 dans différents cantons de la même province, & même y 

 varier dans différentes années; car il en efl de cette récolte 

 comme de toutes les autres fur lefquelles les faiibns in- 

 fluent tant. Nous ne pouvons faire la nôtre qu'après que 

 les abeilles ont eu fait la leur; & elles la font plutôt ou 

 plus tard , félon que le pays où elles font & félon que l'an- 

 née ont donné plutôt ou plus tard àts fleurs. Il ne faut 

 donc pas prendre à la rigueur ce qu'a rapporté l'Auteur 

 du Traité des abeilles. Je connois àts cantons du Poitou, 

 par exemple, où l'on ne fçait ce que c'eft que de donner 

 des liauffes aux ruches, & où on les châtre dès la fin de 

 Février; & d'autres où ce n'eft qu'en Juillet ou en Août. 



C'eft une efpéce d'expédition militaire d'enlever de 

 l'intérieur d'une ruche , des gâteaux que des milliers 

 de mouches bien armées /ont très-di/po/ccs à défendre. 

 Auffi celui qui l'entreprend doit -il avoir mis fon vifiige 

 à l'abri au moyen du camail *, & avoir fes mains dans * pi, 3 5.fig, 

 de bons gants. Il y a pourtant des gens à la campagne qui ' • 

 bravent affés les piquiires des mouches pour aller faire 

 le ravage chés elles fans s'être cuirafféi ; mais auffi com- 

 mence-t-on toujours par endormir, ou du moins par 

 étourdir l'ennemi. Les uns veulent que pour châtrer une 

 ruche, on prenne l'heure de midi, parce que plus d'a- 

 beilles font alors à la campagne : mais celles qui rcftent 

 dans la ruche font alors plus actives, plus difficiles à étour- 

 dir; & celles qui reviennent de la campagne continuelle- 

 ment, incommodent fort pendant l'opération. D'autres 

 penfent, 6c je penfe comme eux, qu'il vaut mieux choi- 

 fir le matin , temps où elles font encore engourdies. 

 Pour les engourdir davantage, à quelque heure du jour 

 qu'on veuille opérer fur leur ruche, on commencera par 



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