7i8 MEMOIRES POUR l'Histoire 

 les fumer. On foûieve un peu la ruche, &. l'on y fait en- 

 trer la fumée d'un tampon de linge qu'on tient à la main. 

 La fumée qui les incommode & qui les étourdit, les oblige 

 à monter le plus haut qu'il leur eftpofîible. Un coup d'œil 

 jette dans cette ruche, apprend quels font les gâteaux qu'il 

 convient de couper; & c'eft de deffus ceux ci qu'il faut 

 chaffer les mouches, c'eft-à-dire, que ce font ceux fur lef- 

 quels il fiut faire aller la fumée. Une fumée qui a duré 

 quelques minutes, a ordinairement conduit les mouches 

 où on les veut , & leur a fait perdre une partie de leur 

 adivité. Alors on prend la ruche, on la couche fur une 

 chaife, fur une fellette de bois, fur un banc ; tout appuy 

 qui la foûtient à une hauteur commode pour couper où 

 i'on veut, cfl bon. Si le châtreur efl bien outillé, il a un 

 couteau dont la lame eft un peu courbe, comme celle des 

 ferpettes ; mais il peut fe fervir d'un couteau ordinaire ; 

 les gâteaux les plus pleins de miel, n'oppofent pas une 

 réfiitance bien difficile à vaincre. Pendant tout le temps 

 que l'opération dure, il eft à propos de confervcr un tam- 

 pon de toile qui répande de la fumée pour chaffer les 

 mouches de deiïiis les gâteaux qu'on veut avoir , quand 

 elles y font en trop grand nombre. La pofition des 

 gâteaux pleins de miel , ôc la pofition de ceux qui font 

 très -vieux, déterminent à détacher ceux d'un côté plu- 

 tôt que ceux d'un autre, à les détacher en entier, ou à 

 les couper à quelque diflance du haut. Enfin, on efl 

 convenu, & il y a une forte d'équité & même de nécef- 

 fité , de laifTer aux abeilles à peu près la moitié de leur 

 miel. 



Celui qui opère efl ordinairement un Iiomme qui 

 connoît les ruches , qui fçait que les cellules bouchées 

 par des couvercles qui ne font pas fi plats que ceux qui 

 ferment les cellules à miel, font remplies par du couvain. 



