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contraire il se développe un nouveau bourgeon, on 
supprime le tout à la taille suivante, et 1l est rare 
que des lambourdes ne percent pas aux environs de 
cette coupe. Quand un bourgeon pincé reste mince, 
mais se gärnit de boutons gros et arrondis, on les 
conserve sans les tailler parce qu'ils finissent par don- 
ner des fruits. 
Enfin, à toutes les tailles, on fait d'autant plus de 
suppressions de rameaux et de bourgeons que la vé- 
sétation de l'espèce est plus vigoureuse , et qu'on en 
a besoin pour que Fair et la lumière circulent sufli- 
samment entre les branches. Il faut aussi dès le com- 
mencement de la formation de la pyramide suppri- 
mer les bourgeons et rameaux qui ne seraient pas 
éloignés de terre d’au moins 30 à 35 c. Toutelois une 
pyramide ne serait pas moins régulière, bien que les 
premières branches inférieures fussent plus éloignées 
du sol que de la distance que je viens d'indiquer. 
Une pyramide a d'autant plus de perfection que 
le diamètre de sa base a une dimension plus rappro- 
chée de celle de sa hauteur ; toutefois cette condition 
a des bornes, car il est toujours nécessaire que la main 
du jardinier-puisse atteindre jusqu'à la uge , et dans 
les pyramides hautes de 8 à 9 mètres, cela serait 1m- 
possible si on lui laissait prendre un diamètre égal. 
De la quenouille. Cette forme est plus moderne 
que la pyramide et paraît avoir comme elle été 1m- 
portée de l'Allemagne : la pyramide, prétend-on, 
par Voltaire, qui eut le premier des arbres fruitiers 
de cette forme dans son jardin de Ferney; et la 
quenouille par Noisette père, jardinier des jardins 
de Brunoy et de Grosbois. J'ai dit quelles étaient 
leurs principales différences. 
