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En même temps que le bourgeon terminal croit, 
d'autres se développent aussi, et, lorsqu'ils ont atteint 
une partie de leur croissance, on les pince sur une” 
longueur qui varie selon leur force, et on veille à ce 
que le bourgeon de prolongement s'élève perpendi- 
culairement, ce que lon obtient à l'aide d’un tuteur. 
Les bourgeons ainsi pincés conservent néanmoins 
assez de végétation pour arrêter une quantité de séve 
suffisante pour que la tige croisse également en gros- 
seur. On donne à cette espèce de taille le nom de 
taille en crochets. On pince de même tous les sous- 
bourgeons qui poussent sur les crochets et sur le 
bourgeon terminal. À l'automne ou au printemps 
suivant, on rabat tous les crochets jusque sur la tige, 
et on continue à favoriser sa croissance par les mêmes 
moyens. 
Lorsque la tige est arrivée à la hauteur voulue, 
on peut pincer son bourgeon terminal. Si l’époque où 
Von se trouve ét celle de la végétation, on attendrra 
le moment de la taille pour la rabattre sur un œil 
convenablement placé. On favorise alors le dévelop- 
pement de quatre ou cinq rameaux bien espacés entre 
eux et rayonnant également autour de la tige, en 
supprimant, par le pincement, les bourgeons qui 
pourraient produire une trop grande confusion. 
Dès ce moment on abandonne Farbre à la nature, 
et tous les soins qu’il exige se réduisent à peu de chose. 
En effet, supprimer les branches mortes, et celles qui 
font une trop grande confusion ou menacent de s'em- 
parer de toute la séve, pour donner de l'air à linté- 
rieur de la tête et entretenir entre toutes ses parties 
un équilibre qui lui donne une régularité plus par- 
faite, tels sont les moyens à employer. Il arrive que 
