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» Jusque-là, je puis vous donner un aperçu du 
produit de cette plante. Je possédais , cette année, 
390 plantes ou toufles, occupant une surface de 
300 mètres; elles ont fourni 40 kilog. de fécule : ce 
qui établirait, pour le produit d'un hectare ou de 
10 à 12 mille toufles, environ 1,320 kilog., qui, à 
2 fr. le kilog., supposeraient 2,640 francs. 
» Indépendamment du produit en fécule , chaque 
toufle, développant de 7 à 10 et 12 tiges, est suscep- 
tible de fournir une grande quantité de fourrage, que 
je ne puis énumérer qu’autant que j'en aurai fait une 
application exacte. 
» Ce que je vous signale ci-dessus n’est, en eflet, 
qu'un bien faible apercu du produit réel à l'égard de 
plantes mieux cultivées et mieux arrosées que ne 
l'ont été nos cultures de cette année; car mes plantes 
de l’année dernière me fournirent, l’une dans l’autre, 
de 260 à 250 grammes de fécule par touffe. Ainsi 300 
multiplié par 200, n'aurait fourni 78 kilog. au lieu de 
40, et, pour la totalité d’un hectare, 2,574 au lieu de 
1,920, et dont le produit brut aurait été 5,148 francs 
au lieu de 2,640, plus le fourrage. 
» Ce dernier produit peut être affecté à la nourri- 
de vaches laitières, moutons, chevaux, etc. 
» Pour cultiver avec avantage cette espèce de bali- 
sier, il suffit de bien ameublir le terrain et de la planter 
par lignes espacées de 65 à 70 centim. de distance 
d’une ligne à l’autre, et à 40 ou 50 centim. de distance 
d’une plante à l’autre. On forme des billons, entre les- 
quels on plante, et plus tard la moitié de la terre des 
billons de droite et de gauche sert à chausser les pieds, 
et le vide produit par le chaussage sert à effectuer les 
arrosements. Tenir le terrain propre de mauvaises 
