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jardins, beaucoup plus qu'il n'est nécessaire d'en 
savoir pour celte culture. 
Les autres sois consistent à disposer de forts appuis 
pourles branches qui, dans les années d'abondance, sont 
tellement surchargées, que sans cette précaution elles 
casseraient , et causeraient ainsi la perte d’une partie 
de l'arbre. Il faut en outre donner tous les ans, avant 
l'hiver, un fort labour à la bêche au pied des arbres, 
qui plantés dans un verger ou un herbage n'ont pas la 
ressource des engrais accordés aux terres labourables. 
Ce labour se fait sur une étendue de 2 mètres de 
diamètre. Dans quelques pays on attache des cochons 
à chaque arbre, pour qu'ils fassent eux-mêmes ce 
travail, qui donne de l'air à ses racines et détruit les 
_chrysalides des chenilles qui se trouvent enterrées à 
son pied. 
Dans les terrains frais , il est bon de déposer, au 
pied des pommiers, de la marne que l’on a laissée un 
an exposée au contact de l'air. 
Dans une terre sèche, on remplace la marne par un 
terreau végétal composé par égale portion de marc 
de pommes et de terre végétale. . 
Récolte des pommes. Lorsque les pommes appro- 
chent de leur maturité, il faut empêcher les bestiaux 
d'entrer dans les vergers ou les champs où les pomi- 
miers sont cultivés. À cette époque, les fruits tombent 
facilement, et tous ceux qui seraient à terre, de même 
que ceux qu'ils pourraient atteindre , deviendraient 
la pâture de ces animaux. Cette observation doit 
faire comprendre la grande utilité des clôtures, aussi 
sont-elles très-multipliées eu Normandie. 
La récolte doit se faire dès que les pommes sont 
arrivées à une maturité parfaite. Elle s'annonce pa: 
