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qui vont jusquen novembre. On les récolte dans 
l'ordre de leur maturité. 
Les pommes précoces produisent un cidre clair, 
sain, assez agréable , mais faible, sans couleur et ne 
durant qu'un an. Les moyennes et les tardives don- 
nent un cidre plus spiritueux et plus durable, et qui 
peut se conserver 3 ou 4 ans. A 
Nomenclature alphabétique des meilleures pom- 
mes 4 cidre. Les lettres p, m ou t, qui suivent cha- 
que nom, indiquent que l'espèce est précoce, moyenne 
ou tardive. 
A coup venant, t. Adam, t. Ambrette, p. Ame- 
lot,m. Amer-doux blanc, p. Amer-doux vert, 1. 
Ameret ou Aneret, p. {mer-rouge, ou pomme-rouge, 
p. Aufriche,t. Avocat,m. Avoine (d),m. Barbarie, 
grosse et petite, m. Becquet , m. Bédan , Bédane, 
Bédengue, ou Bec-d'angle, t. Blanc doux , Blanc, 
Blanchet, doux de la lande, p. Blanchette, m. Blanc 
mollet, douce morelle d'Aumale, grande vallée, p. 
Blangy, Blagay, cimetière de Blangy, m. Camière, t. 
Capé , ou Cappe, m. Cendres (de) , t. Cocherie fla- 
gellée, p. Côte (de), m. Court d’'Alleaume, p. Cu- 
noué, Ennouée, Queue-nouée, m. Cusset, m. Douce 
ente, t. Doux agnel, p. Doux bel-heur, t. Doux- 
Martin, t. Doux Vairet , Muse! de brebis, doux à 
mouton, Rouge bruyère, p. Duret,t. Ecarlate, écar- 
latin, Rouget, m. Ente au gros, moussette, p. Epice, 
l'épicé précoce, Belle femme, Belle fille, petit Ameret, 
Aumale, petit Rethel, Aufrelle, Doucet, Belle mignon- 
ue, Grosse Jeanne, Pomme de Blanc, p. Fosse Varin, 
p- Éréchin, Fréquin, Fraiquet,;m. Franche Mariette, 
p. Gatton,m. Gay,t. Germaine,t. Girard, p. Greffe 
de Monsieur, p. Grimpe en haut, Mauthois, Me- 
