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Du Terrain. 
Tout terrain meuble sans être trop léger, sub- 
stantiel sans être trop compacte, pénétrable à l'eau, 
mais conservant cependant une certaine somme d’hu- 
midité, est le plus convenable à la vigne. Dans un tel 
sol, doué d’une certaine profondeur, la vigne étend 
sans obstacle ses nombreuses racines; l’eau y tient 
dans un état de solution convenable les sucs nutritifs 
dont elle se nourrit, et sa végétation est suflisamment 
excitée par les influences de l'air et de la chaleur qui 
y pénètrent facilement. 
Les cailloux , les pierres et les graviers modifient 
avantageusement pour la vigne les propriétés des sols 
dans lesquels ils se trouvent interposés. Dans les ter- 
rains poreux , ils s'opposent à une évaporation trop 
rapide des fluides aqueux, et dans ceux trop com- 
pactes ils en facilitent l'infiltration. 
Il est donc inutile d’épierrer les vignes, et surtout 
dans les vignobles ; il y a même à l'égard de ces der- 
niers des circonstances où il est avantageux d'y ap- 
porter une modification importante en y ajoutant des 
cailloux et des graviers lorsqu'ils en sont trop dé- 
pourvus. 
Un sol purement siliceux ou ne contenant qu'en 
très-petite proportion des éléments calcaires et argi- 
leux sans mélange de cailloux, est celui sur lequel la 
vigne se plait le moins. Avec une plus forte quantité 
de calcaire et d'argile , et des graviers et cailloux, il 
devient le sol par excellence. Les vignes des Graves et 
du Médoc, dans la Gironde, sont plantées sur un 
terrain de cette nature. 
Le calcaire compose presque seul les trois quarts 
JUILLET 1841. 20 
