306 
des vignobles de France; ainsi, dans la Champagne, 
la Bourgogne, le Languedoc, la Touraine, etc., lors- 
qu’une suflisante proportion de silice et d'argile lui 
est adjointe, il produit un vin délicat, spiritueux et 
d'une saveur parfaite ; celui-ci est d'autant plus mé- 
diocre que la craie domine davantage. 
Le sol granitique produit les vins de Condrieux, 
de l'Ermitage, de Saint-Perey ; c'est sur un sol schis- 
teux que sont récoltés les vins de Côte-Rôtie et les 
meilleurs de lAnjou. 
Le sol argileux produit un vin dur, épais, mais de 
garde et auquel l'âge apporte quelques qualités; il 
jui communique aussi un goût de terroir désa- 
gréable : tels sont les vins de la Charente. 
Assez généralement la terre des jardins est trop 
compacte pour la vigne; il faut l'amender par une 
addition de sable siliceux. Si, au contraire, 1l était 
trop léger, il faudrait le corriger en mélangeant avec 
le sol de la plate-bande une suflisante quantité de 
terre franche pour l’amener au point convenable. 
De l'Exposition. 
L'exposition du midi est ceile qui convient le mieux 
aux vignes cultivées dans le nord ; on la préfère même 
partout. Celle dusud-est est très-bonne aussi, maisles 
vignes y sont plus exposées aux fâcheux eflets desge- 
lées tardives, parce qu’elles reçoivent plustôt lesrayons 
solaires qui ne détruisent les bourgeons que parce que 
ceux-ci n’ont pas le temps de dégeler à l'ombre. Les 
expositions du nord et de l'ouest sont les plus défa- 
vorables. Cependant on voit quelques vignobles re- 
nommés plantés à la première de ces expositions; tels 
