TRAVAUX FRANCAIS. — BOTANIQUE. 401 
La gomme adragante présente, comme nous l’avons vu, une struc- 
ture cellulaire, et on pourrait considérer cette substance comme de la 
cellulose modifiée et susceptible de se.gonfler, ou comme un mélange 
de substance mucilagineuse interposée entre des lames de cellulose. 
L'iodochlorure de zinc la colore en bleu. La gomme du Gerisier se 
colore au contraire en jaune par l'iode et n'est pas colorée par 
l'iodochlorure de zinc. D'ailleurs M. Trécul avait déjà distingué la 
cérasone qui est renfermée dans les vaisseaux et qui ne se gonfle pas 
comme la cérasine des lacunes. La cérasine proprement dite occupe 
le centre des lacunes; autour se trouve une autre substance probable- 
ment de même nature que l'eugelacine, que M. Kützing a observée 
chez les Algues. 
Il faut distinguer trois cas dans la production de la gomme : 
1° suivant qu'elle se forme dans les vaisseaux ; 20 dans les cellules; 
3° dans les lacunes à l’extérieur des cellules. 
Étudions le premier cas.—Dans les vaisseaux, la gomme (la cérasone) 
s'offre sous des aspects variés ; on a cru que sa production était due 
à l’altération de la paroi interne, mais les observations et les remarques 
de M. Prillieux établissent qu'il n’en est pas ainsi chez les arbres 
fruitiers. Les vaisseaux contenaut de la gomme n’offrent en effet 
aucune altération , les trachées ont leur spiricule intacte ; la gomme 
se forme à la surface interne et présente l’aspect de masses mame- 
lonnées ou de gouttelettes. En même temps on voit des sortes de 
vésicules qui paraissent analogues aux tylles des vieux rameaux de 
Vigne. Dans l’intérieur de ces corps se formerait la gomme. 
Dans le second cas, celui de la production de la gomme dans les 
fibres et dans les cellules, les fibres n'offrent aucune altération de leur 
parois épaisses ; elles contiennent, comme les vaisseaux, la cérasone. 
Dans les cellules, la paroi n'offre non plus aucune modification, mais, 
à mesure que la gomme se produit à l'intérieur, les grains de fécule 
sont résorbés peu à peu ; à un certain moment, en traitant par l'iode, 
on voit la gomme se colorer en jaune et ce qui reste de fécule en 
bleu. 
Quand il y a de grands foyers gommeux formés, la gomme passe 
à mesure qu'elle se produit dans les lacunes voisines. Enfin les lacunes 
produisent de la gomme, et la quantité contenue dans ces dernières est 
toujours plus considérable que celle qu'on observe dans les vaisseaux 
et les cellules. C'est dans la couche annuelle la plus récente qu'on 
observe des séries de lacunes réparties en cercle ; quelquefois cepen- 
dant plusieurs couches concentriques voisines peuvent en présenter, 
Ces sortes de réservoirs n'ont pas de parois propres ; ils sont plus 
