dont la capacité a un pouce de diamètre environ , 

 sontapointés par un bout qui forme alors deux becs. 

 Aussitôt qu'une asperge paraît , on pique ce cylin- 

 dre dessus pour la faire filer, et on la coupe lors- 

 qu'elle a achevé son développement. Les asperges 

 sont plantées k rez de terre; on les fume tous les 

 ans avec du terreau, et on les laboure avec une 

 fourche pour ne point les étêter. 



Depuis que j'habite les environs de Paris , j'ai 

 envoyé à plusieurs seigneurs de ces deux pays des 

 renseignemens sur la manière dont nous cultivons 

 les asperges , et cette méthode est en usage main- 

 tenant dans beaucoup de grands jardins potagers. 



POKORNY. 

 •lARDIlV FRUITIER. 



Des auvens ou chaperons mobiles. 



Malgré que l'usage des auvens ou chaperons mo- 

 biles , pour garantir des intempéries du printemps 

 les arbres fruitiers en espaliers, et notamment les 

 pêchers, soit loin d'être nouveau, on peut dire avec 

 regret qu'il n'est pas assez répandu, puisqu'on n'en 

 voit que dans quelques jardins. 



Cependant c'est un des moyens les plus sûrs 

 d'avoir d'abondantes récoltes. Decombles, dans son 

 Traité de la culture du pécher, en attribue l'in- 

 vention à un M. Girardot, ancien mousquetaire, 

 qui possédait à Eagnolet des plantations remar- 

 quables, et dont il lirait un grand produit, surtout 

 dans les années de disette. On rapporte à cette occa- 

 sion que dans une fête donnée par la ville de Paris, 

 à l'époque des pêches, il se trouva le seul en état 



