57 

 vu en nature le goulu-morceau. M. Jacquin aînépos- 

 sède dans sa propriété de Cliaronne deux poiriers 

 sous ce nom ; la forme et la couleur des fruits sont 

 les mêmes, mais avec des dimensions plus petites, 

 ce qui au reste peut dépendre de l'état des sujets et 

 de la nature du terrain ; mais la chair et la saveur 

 diffèrent par plus de fondant et de parfum. Bien 

 qu'il y ait pour moi la conviction que la poire que 

 j'offre n'est autre que le goulu-morceau , c'est le cas 

 d'invoquer pour plus de certitude le témoignage de 

 ceux de nos souscripteurs qui pourraient le con- 

 naître , en les priant de nous donner à ce sujet les 

 renseignemens qu'ils pourraient nous procurer. Je 

 dirai donc que le poirier dont il s'agit existait à Pvoc- 

 quencourt avant que je fusse chargé de soigner le 

 jardin dont il fait partie , et que je n'ai rien h ap- 

 prendre sur son origine. Il est vigoureux , charge 

 beaucoup tous les ans , et donne une grande quan- 

 tité de fruits. Ses feuilles ont en général une di- 

 mension un peu plus petite; elles sont ondulées et 

 réfléchies en dessous. Le fruit atteint de quatre à 

 cinq pouces de hauteur sur trois ou quatre de dia- 

 mètre ; il est remarquable par son pédoncule in- 

 cliné , et par un bourrelet charnu du côté opposé 

 à celui oii il penche. L'œil ou ombilic est générale- 

 ment enfoncé; l'écorce est d'abord verdâtie , pi- 

 quetée , rougissant du côté du soleil et jaunissant à 

 sa maturité, qui a lieu de la fin de novembie au com- 

 mencement de janvier ; la chair est fondante sans 

 être très-fine, et sa saveur est agréable. C'est au 

 reste un beau fruit , et qui est surtout fort intéres- 

 sant par son abondance. Utinet. 



