on rafraîchit immédiatement avec la serpe l'aire de 

 !a coupe , afin de l'unir le mieux possible. 



On a soin , après cette opération, de tenir la terre 

 qui entoure le pied bien nette de mauvaises herbes, 

 afin que la tige puisse jouir sans obstacle de toute 

 l'inCuence solaire, et émettre de nouvcîaux bour- 

 geons. Aussitôt qu'ils se seront développés de deux 

 à trois pouces , il convient de choisir les deux plus 

 vigoureux, que Ton conserve , et l'on supprime tous 

 les autres , car quelquefois il y en a dix ou douze. 

 Ces deux bourgeons restent intacts, c'est-à-dire 

 qu'on n'en casse point la cime , et on leur laisse 

 prendre tout le développement que la végétation 

 leur peVmet, ce qui donne plus de facilité pour les 

 coucher ensuite. J'en ai vu quelquefois pousser de 

 douze à quinze pieds, tout en prenant une grosseur 

 prodigieuse. On a soin de leur donner un tuteur 

 auquel on les assujettit à l'aide d'une ligature douce 

 qui ne blesse pas leur épidémie; cette précaution 

 est nécessaire pour qu'ils ne soient pas cassés par 

 le vent ou par les passans , et qu'ils poussent droits 

 et non tordus et défectueux. 



Ainsi préparés , on peut les coucher à l'automne ou 

 au printemps suivant ; mais la première époque est 

 préférable. Cette opération doit être faite avec pré- 

 caution, afin de ne pas faire fendre à l'insertion du 

 sarment sur la souche, ce qui rendrait la reprise 

 difficile, et pourrait entraîner même la mort du 

 sujet. Il faut que le sarment soit enterré à dix-huit 

 pouces au moins , et ne laisser sortir de terre que 

 quatre ou cinq yeux sur lesquels on taille. Si le 

 terrain n'est pas bien amendé , je conseille de le 

 fumer avant cette opération. [,es propriétaires qui 



