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tiendront à avoir de beaux et bons fruits , et donner 

 h leur virjne une longue durée, et qui seront dis- 

 posés à faire quelques sacrifices, feront bien de 

 recoucher une seconde fois. Pokorny. 



Variétés de vignes bonnes à cultiver pour la table. 



De tous les fruits cultivés dans les jardins , le 

 raisin est sans contredit un des meilleurs. Ce qui le 

 prouve, c'est que partout on voit la vigne s'étendre 

 en cordons le long des murs , ou couvrir les berceaux 

 de ses pampres verts. C'est presque exclusivement 

 le chasselas de Fontainebleau ou de Thomery que 

 l'on cultive, et bien qu'il soit excellent et qu'il 

 mérite une certaine préférence, ce n'est cependant 

 pas la seule variété que l'on doive admettre à l'ex- 

 clusion de toutes les autres. 



Il existe en effet un très-grand nombre de va- 

 riétés peu ou point cultivées dans les jardins , et 

 qui devraient y figurer autant par l'abondance que 

 par la beauté et les qualités de leurs fruits, bien 

 dignes de paraître sur les tables les mieux servies. On 

 peut dire que généralement on ne s'occupe pas assez 

 de répandre ces bonnes variétés, qui bientôt augmen- 

 teraient considérablement nos richesses en ce genre. 



11 est vrai que la plupart des meilleurs raisins 

 nous venant des départemens méridionaux , où la 

 chaleur du climat rend leur maturité complète et 

 développe toutes leurs qualités , ont besoin d'une 

 exposition privilégiée pour mûrir sous le clipiat de 

 Paris dans les années ordinaires , et c'est en partie 

 k l'omission de ce soin qu'il faut attribuer l'absence 

 de ces bonnes variétés dans nos jardins. J'ai vu 



