i84 

 Meiirtlie , de la Meuse , de la Haute-Marne , de la 

 Charente, delà Dordogne , de la Mayenne, etc., 

 est le plant le plus répandu en Bourgogne. Ses 

 grains sont ronds, d'une grosseur ordinaire, assez 

 serrés sur la grappe. Il produit beaucoup et est bon 

 à manger. 



Il y a plusieurs variétés excellentes de Pineau ; 

 telles sont le Pineaii-de-Coulange (Yonne) , le P/- 

 neau-Violet ( de la Haute-Marne et de la Moselle), 

 et principalement le Pineau-Gris (Côte-d'Or) , yu\- 

 ^•àivevncni Muscadet, ^owrre (dans le Gard) , Gentil- 

 Rouge ( dans le Bas-Rhin ) , Malvoisie ( dans la 

 Drôme ) , Piquepoule-Gris ( Landes , Aude , Pyré- 

 nées-Orientales), etc. Cette variété a les grains ronds, 

 d'une grosseur médiocre , serrés , à pédoncule très^ 

 court. Elle est excellente au goût, très-estimée 

 partout où on la cultive , mais ses fruits se conser- 

 vent difficilement. 



H existe encore deux variétés de Pineau dans la 

 Vienne ; l'une à petits grains , et l'autre h gros 

 grains. Elles sont d'une qualité inférieure à la pré- 

 cédente ; les grains sont noirs , ronds et très- 

 serrés sur la grappe. 



Pineau- Blanc (Côte-d'Or, Yonne, Charente et 

 Mayenne) ; Chardonnet (Saône-et-Loirc). 



C'est un excellent raisin , de bon produit et mû- 

 rissant bien. On prétend que c'est avec ce plant que 

 sont faits les vins blancs en réputation , tels que 

 le Montrachet, le Meursault et le Pouilly-Fuisset. 



Rischling ( Bas-Rhin ). 



Très-bon raisin blanc, à grains ronds, assez gros, 



