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Grosse pause j ou Plant pascal (Bouches-du-Rhône, 

 Isère, Ardèche, Aude, Pyrénées-Orientales). 



Ce raisin, qui produit abondamment, a les grains 

 gros, oblongs et blancs verdâtres; les grappes sont 

 fortes et longues. On le fait sécher dans le midi de 

 la France ; il mûrit difficilement sous le climat de 

 Paris , et cependant il mérite d'être cultivé pour la 

 beauté de son fruit. 



Perle de la Seine , Taquet (Vienne , Ardèche). 



Je ne fais mention de ce raisin que pour la beauté 

 de son fruit, qui est très-gros, ovale, transparent, 

 peu serré et en grappes fortes. Cette variété est très- 

 recherchée par les peintres. 



Je citerai en même temps la Vicanne ( Cher et 

 Charente-Inférieure ) , qui ressemble beaucoup au 

 précédent, excepté que ses grains sont un peu plus 

 serrés sur la grappe. 



Ciotat (Seine); doutât ou Persillard (Jura); Pe- 

 tersilien (Bas-Rhin); vulgairement chasselas à 

 feuilles laciniées. 



Ce raisin a la forme du chasselas, mais il lui est 

 inférieur en qualité; les grains sont écartés; le jus 

 en est doux, mais peu vineux. Cette variété est cul- 

 tivée dans les jardins pour l'élégance de son feuil- 

 lage profondément et finement découpé. Elle est 

 peu vigoureuse et passe pour être originaire du Ca- 

 nada , oii, dit-on, elle croît sauvage. 



Clairette (Vaucluse). 



Raisin blanc, d'un goût exquis, à grains un peu 



