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 llve à moitié fruits avec moi connaît bien tous les 

 végétaux capables déformer le meilleur assolement, 

 et s'il sait se procurer les espèces ou variétés préfé- 

 rables pour l'objet qu'il se propose; si enfin mon jar- 

 dinier sait faire usage de toutes les ressources de son 

 artpourmefairejouirlepîustôtetleplus long-temps 

 possible des légumes , des fruits et des fleurs de mon 

 jardin, que je trouve toujours tardifs et fort chers, 

 et qui m'arrivent souvent tous à la fois à une époque 

 oii les heureux de la capitale sont déjà rassasiés de 

 ceux qu'avec bien moins de frais ils se sont procurés 

 sur le riche jardin delà halle. Ce désagrément m'au- 

 rait déjà fait vendre mes propriétés pour acheter des 

 rentes, car la profession de rentier est fort facile à 

 exercer, si je n'appréhendais la réduction dont on 

 parle sous le nom de conversion; et puis, tout est 

 si séduisant à la campagne qu'il est difficile de se 

 soustraire au charme qui vous y attache. Mais ici- 

 bas point de bonheur sans mélange, et à l'espoir qui 

 me sourit d'apprendre par vos leçons tout ce qui fait 

 l'objet de mes désirs, vient se mêler la crainte de 

 voir le fisc prélever la dîme sur mes futures récoltes 

 précoces, ainsi qu'il menace de le faire sur la bette- 

 rave, comme pour nous punir d'avoir cherché, sous 

 les inspirations du grand homme , les moyens de su- 

 crer économiquement notre café sous le règne heu- 

 reusement assuré de Louis-Philippe. 



Je sais bien qu'il se prépare ou se publie des ou- 

 vrages qui en apparence rempliraient mon but ; mais 

 la célébrité des noms sous Ui patronn^oe desquels ils 

 sont annoncés est tout autre que celle d'une pra- 

 tique savante, et, pour mon compte, j'aime les ou- 

 vrages écrits par des mains que le maniement des 



