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Äluilicli wie l)('i der Aiigcnliii^e kaiiii man auch ])ei dei' Milch von 

 einer ge\vi>.-en Orgaiispezifi/.ität sprechen, die auf ihrem Gehalte an 

 Kasein beruht. 



Besser als Koktostabilitüt wäre die Bezeiclmung relative Thermo- 

 rcsistenz dt:^ Milch- nnd des K^^seinantigens, da seine Wirksamkeit ab- 

 liängig ist von der Dauer und der Höhe des Erhitzens. 



H. J a {■ f e (Wien). 



Haut. 



E. Berry. Über die Ahhängigkeit des Stickstoff- und Chlorgehaltes des 

 Schweißes von der Diät. (Tierphvsiol. Institut d. kgl. Landwirtsch. 

 Hochschule in Berlin.) (Biochem. Zeitschr.. LXXII, 3/4, S. 285.) 



\'ersuche auf feststehendem Ergometer-Zweirad, das nach dem 

 Prinzip der N a v i e r sehen Bremse Messung der Arbeit ermöglicht. 



Der N- und Cl-Gehalt des Schweißes konnte nicht bis zu solcher 

 Höhe getrieben werden, wie sie D u r i g, N e u b e r g, Z u n t z in 

 Teneriffa beobachteten. Meist finden sich 600 — 800 mg Gl in 1 1 Schweiß, 

 während bei D u r i g über 1500 mg gefunden worden waren. Der höchste 

 N-Gehalt betrug 260 mg in 1 1. Bei N e u b e r g hatte sich dagegen 

 in Teneriffa 1042 mg gezeigt. 



Die prozentische Zusammensetzung des Schweißes in bezug 

 auf N und Gl erleidet durch veränderte Diät keine wesentliche Ver- 

 änderuntr. L i e s e g a n g (Franl\furt a. M.). 



A. Duris', C. Neuberg und N. Zuntz. Ergebnisse der unter Führimg von 

 Prof. P a u n iv itz ausgeführten Teneriffaexpedition 1910. IV. Die 

 Hautansscheidung in dem trockenen Höhenklima. (Biochem. Zeitschr., 

 LXXIL 3/4, S. 253.) 



Anstrengende Gipfelbesteigungen in diesem trockenen Klima. 

 Der N- und Gl-Gehalt des ausgeschiedenen Schweißes wird durch 

 Auswaschen der ITnterkleider bestimmt. 



Die auf 1 1 Schweiß ausgeschiedene N-Menge ist bei N e u b e r g 

 mehr als 3mal so groß auf Teneriffa als in Berlin, bei Zuntz etwa 

 2i4mal so groß. In der Cl-Ausscheidung besteht ein sehr viel geringerer 

 Unterschied im selben Sinne. 



Während einer gleichen Leistung beträgt die Schweißabsonderung 

 bei dem 32 Jahre alten N e u b e r g 478 g, bei dem 63i ährigen Zuntz 

 842 g. Letzterer war bis an die Grenze der Leistungsfähigkeit an- 

 gestrengt. 



Auch hier zeigt sich die Steigerung der Nierenabsonderung bei 

 anstrengenden Märschen. Daß es sich bei der Arbeitspolyurie im 

 wesentlichen um vermehrte Wasserabsonderung handelt, geht aus 

 dem Lrerinaen spezifischen G^^wichte des Harnes hervor. 



L i e s e g a n g (Fraidvfurt a. M.). 



