ooy Zeiitralblatt für Physiologie. jS[r^ 5 



auf die Kou'lunti' (In- Darüu'ntlcci'uji«^' durch Obst und iieei<in('te 

 Gemüse zu acditeu ist. — Die sozialen Lehren des Krieges lie<>en in 

 der Erl\('niünis, daß di»' Clrundhi^e unserer Nahrung im Inland er- 

 zeugt Nvei'den muß und geeignete Maßregeln zur rationelleren Bearbei- 

 tung des Bodens und ^'er])i■lanzung von Großstailtarbeitern aufs 

 Land ergriffi'u wfrih'u niüsseji. M. Baue r (Wien). 



J. Stoklasa. Entspricht die jetzige Broterzeugung den fnodernen hio- 

 chemischen Forschungen der metischlicken Ernährmig? (A. tl. chem.- 

 physiol. Versuciisstation a. d. k. k. bohni. techn. Hochschule in 

 Prag.) (Deutsche med. Wochenschr., XLII, 3, S. 75.) 



Das nach Angabe F i n k 1 e r s durch entsprechende Vermahlung 

 der Kleie hergestellte Finalbrot verdient vom ernährungsphysiologi- 

 schen Standpunkte eine sehr günstige Beurteilung. Weiße Mehle allein 

 sind arm an Aschenbestandteilen. Das Finalmehl hingegen ist durcli 

 seine allen Anforderungen an die Ernährung entsprechende 

 Zusammensetzung ein wichtiges Volksnährmittel. 



M. Baue r (Wien). 



Th. Panzer. Die Fütterung unserer Haustiere im Krieg in ihren Bezie- 

 hungen zur Ernährung des Menschen. (Wiener med. Wochenschr., 

 LXVI, 4, S. 154.) 



Trotz des geringeren Eiweißgehaltes ihrer Nalu'ung blieben die 

 Militärpferde bei schwerster Arbeit voll leistungsfähig. Es wurden 

 zur Vermeidung der Schädlichkeiten der einzelnen Futtermittel 

 stets drei Kraftfuttermittel in einer Mahlzeit gemischt und dies mit 

 Erfolg. Audi getrocknetes Blut vertrugen die Pferde als Futter, 

 während Hunde vielfach vegetabilisch ernährt wurden. Die richtige 

 X)arreicluinü' der Futtermittel ist von größter Wichtigkeit für den 

 Erfolg. ' ' M. B a u e r (Wien). 



M. Ogata. Untersuchungen über den Stoffwechsel mit Rücksicht auf die 

 Ätiologie der Rachitis und Osteomalacie. (Beiti'. z. Geburtsh. u. Gyn., 

 XIX, Ergänzungsheft, S. 90.) 



Der Verf. vermutet, daß diese Krankheiten durch eine patholo- 

 gische Änderung des Stoffwechsels verursacht werden oder wenigstens 

 mit demselben in inniuer Beziehung stehen. E. Her r m a n n. 



Eiweißstoffe und ihre Derivate, Autolyse. 



T. Oryng. Untersuchungen über die Zustandsänderungen der Eiweiß- 

 körper. (Koll. Zeitschr., XVII, 1, S. 14.) 



Saumielbericht über die Arbeiten der letzten .Jahre auf diesem 

 Gebiete. Fl er k e i- (Wien). 



