Nr. 7 Zentralblatt für Physiologie, 345 



R. Widmer. Über den Wasserbedarf des Kindes im ersten und zweiten 

 Lebensjahre. (A. d. Univ.-Kinderklinik zu Berlin.) (Jahrb. f. Kinder- 

 heilk., LXXXIII, 3, S. 177.) 



Verf. berechnet zunächst aus den in der pädiatrischen Literatur 

 vielfach zitierten Kurven und Ernährungstabellen gesunder Brust- 

 kinder den „Wasserquotienten", d. h, die pro Tag und Kilogramm 

 Körpergewicht in der Nahrung enthaltene Wassermenge. Auf einen 

 raschen Anstieg, der in der 5. Lebenswoche seinen Kulminations- 

 punkt mit 172 cm^ Wasser pro Kilogramm Gewicht erreicht, folgt 

 zunächst ein steiler Abfall auf 150 in der 10. Woche. Von da an ver- 

 flacht der Abstieg, so daß am Ende des ersten Lebenshalbjahres ein Wert 

 von 115 erreicht ist. Die Senkung der Linie dauert weiter an. Erst 

 da, wo die Kurve der reinen Brustmilchernährung aufhört und in 

 diejenige der Zwiemilchernährung übergeht, macht sich eine Änderung 

 der Richtung je nach Art der zugefütterten Ernährung geltend. Verf. 

 prüfte nun an 8 durch längere Zeit bis an das Ende des zweiten Jahres 

 weiter beobachteten und mit bestimmter gemischter Kost gleichmäßig 

 ernährten Kindern den ,, Wasserquotienten" weiter. Er fand, daß im 

 zweiten Lebensjahr diese Zahl durchschnittlich 85 beträgt, daß 65 cm* 

 Wasser pro Kilogramm mindestens noch keine nachteiligen Folgen 

 für das Kind bringen, wogegen 110 cm* Wasser ,, bereits ein Maxi- 

 mum für die Garantie gedeihlichen Fortkommens bedeutet". Die 

 Untersuchungen bestätigen also indirekt den von B e z o 1 d als Norm 

 aufgestellten Satz der ,, physiologischen Eintrocknung" wachsender 

 Organismen, der vom Ref. an umfangreichem Material am Kindes- 

 und Tierkörper direkt nachgewiesen wurde. L e d e r e r (Wien). 



G. Eichelbaum. Über die Konservierung von Eiern. (Tierphysiol. Institut 

 d. kgl. landwirtsch. Hochschule zu Berlin.) (Biochem. Zeitschr., 

 LXXIV, 3/4, S. 176.) 



Die Versuche betreffen aufgeschlagene Eier. Chloroform, Toluol 

 und Senföl kommen nicht in Betracht, weil deren Geruch sich nicht 

 mehr beseitigen läßt. Borsäure ist am wirksamsten, Essigsäure und 

 SaHzylsäure weniger. Liesegang (Frankfurt a. M.). 



Eiweißstoffe und ihre Derivate, Autolyse. 



K. Landsteiner und E. Präsek. Über azetylierte Eiweißkörper. (Prosektur 

 d. k. k. Wilhelminen-Spitals in Wien.) (Biochem. Zeitschr., LXXIV, 

 5/6, S. 388.) 



Die verschiedenen Eiweißkörper zeigen quantitative Unter- 

 schiede in der Aufnahme von Azetylgruppen. Aus der beobachteten 

 Beeinträchtigung der M i 1 1 o n sehen Reaktion ist auf die Azetylierung 

 der Hydroxylgruppe des Tyrosins zu schließen. Da ferner mehr Azetyl in 

 den Substanzen vorhanden ist als dem OCHg-Gehalt bei der Methy- 

 lierung mit Diazomethan entspricht, diese Methylgruppe aber vor- 



