520 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 11 



der ^Mößte Teil wird verloren. Äthyl- und Methylalkohol (als Ersatz 

 für Zucker) sind keine G-Nahrun^ für Bierhefe. Glyzerin entsteht 

 in der Hefezelle auch durch Gärung (nicht nur aus dem Hefefett); 

 es kann anderseits aber wieder als G-Nahrung von der Hefe benutzt 

 werden. Grüne Pflanzen (z. B. S p i r o g y r a n i t i d a) haben ^4 des 

 Glyzerins verbraucht. Spirogyren bilden aus freiem Formaldchyd 

 (gasförmig, in kleinsten Mengen der Algenkultur zugefügt) Stärke; 

 selbst ruhiges Liegen in einer sehr verdünnten Formaldehydlösung 

 bringt nach längerer Zeit den gleichen Effekt. Dagegen gelang es 

 dem Verf. nie, den Formaldehyd in irgendeiner Form zur Ernährung 

 der Hefe zu verwenden. Äthylaldehyd und Paroxybenzaldehyd 

 sind für Hefe auch keine brauchbaren G- Quellen. Der Benzolkern 

 der aromatischen Aldehyde kann von der Hefe auch nicht zertrümmert 

 werden. Die gute Wirkung des Humusbodens bei grünen Pflanzen 

 ist auf den größeren GOg-Gehalt des Bodens zurückzuführen. 



M a t o u s c h e k (Wien). 



H. Molisch. Pflanzenphysiologie als Theorie der Gärtnerei. (G. Fischer, 

 Jena, 1916, 305 S.) 



Ein neuartiges, durchweg originelles Buch haben wir vor uns; 

 es verbindet den gärtnerischen und landwirtschaftlichen Pflanzenbau 

 mit der Pflanzenphysiologie in glücklicher Weise. Es ist bekannt, 

 daß viele Forscher sich in dem genannten Pflanzenbau viel brauch- 

 bares Material für ihre pflanzenphysiologischen Studien holten. Die 

 Wechselbeziehungen hat Vei^f. seit langem studiert, er konnte aus dem 

 Vollen schöpfen, da er seine Jugend in einem großgärtnerischen Be- 

 triebe zugebracht hatte. Der erste Abschnitt des Werkes befaßt sich 

 mit der Ernährung. Wasserkultur, entbehrliche und unentbehr- 

 liche ( Stickstoff assimilation) Aschenbestandteile, Boden, Düngung 

 desselben, die Assimilation der GO2, Wasser, Transpiration, Wanderung 

 der Assimilate, Ernährung der Pilze, Mykorrhiga. Der zweite Ab- 

 schnitt handelt über Atmung, der dritte über das Wachstum 

 (Einfluß der Temperatur, des Lichtes, die Wachstumsbewegung, 

 Organbildung, Ruheperiode), der vierte über das Gefrieren und Er- 

 frieren der Pflanze (Originalstudien des Verfs.), der fünfte von den 

 Arten der Fortpflanzung, der sechste von der Samenkeimung, der 

 siebente von der Variabilität, Vererbung und Pflanzenzüchtung. Der 

 letztere Abschnitt ist meisterhaft und allgemein verständlich durch- 

 gearbeitet, was hoch anzuschlagen ist. Überblickt man den reichen 

 Inhalt und hält man sich vor Augen, daß der Verf. fast auf jedem der 

 angegebenen Gebiete selbst rege wissenschaftlich tätig war, so darf 

 man wohl sagen, daß das Werk auch gleichsam ein Lehrbuch der 

 ganzen Pflanzenphysiologie ist, auf moderner Basis aufgebaut, also 

 auch ein Handbuch und Lehrbuch dieses Zweiges der Botanik darstellt. 



M a t o u s c h e k (Wien). 



