57-2 Zentralblatt für Physiologie. Mr. 12 



in N-lialligcr. Der Prozcntgchall der durch VeraUnung zersetzten 

 Stärke ist im Vergleich zu der zur Gewebebilduiig verbrauchten 

 annäliernd überall gleich (72%). Bei 34" {^^ über dem Optinuim) 

 steigt die Menge der veratmeten Stärke auf 82%, bei Licht unter 

 C.O2- Ausschluß und auch bei Dunkelversuchen war sie wieder 72%. 

 In Kulturen mit mineralisciien Salzen stellt sich der Stärkeverbrauch 

 bezüglich der Prozente veratmeter Stärke ökonomischer als in Kulturen 

 in de-^tillierten Wasser. In solchen Kulturen war eine weit schwächere 

 Zunahme an Zellulose, in Prozenten der Trockensubstanz de-; Samens 

 ausgedrückt und daher eine schwächere Zuckerabnahme zu ver- 

 zeichnen als in mineralischer Lösung. Bei supraoptimaler Tem- 

 peratur nimmt der Kolilehydratverbrauch stark ab. Die Eiweiß- 

 stoffe der kleinen Pflanzen, in mineralischer Nährlösung ohne 

 N-Gabe aufgezogen, nehmen im Vergleich zu denen des Samens 

 mit der Entwicklung wesentlich ab, doch wächst die Menge des Aspa- 

 ragins stark. Die supraoptimale Temperatur bewirkte eine stärkere 

 Eiweißzersetzung. Die Verminderung des Eiweißes ist im Lichte 

 wesentlich geringer als im Dunkeln; die Ursache ist der Wiederaufbau 

 von Eiweiß im Lichte. Das Licht begünstigt die Bildung organischer 

 N-\'erbindungen bei einem Wachstum bis zur Reservestofferschöpfung. 

 Das Licht wird da als Energiecjuelle beansprucht, sobald der Energie- 

 gewinn durch die verminderte Atmung nicht mehr genügt. Der im 

 Dunkeln aus der Nährlösung aufgenommene N wird fast nur zur 

 Bildung von Eiweißstoffen und des Asparagins verwendet. Das gleiche 

 gilt für die unter gleichen Bedingungen gezogenen Pflanzen im 

 Lichte. — Der Fettgehalt des Weizens sinkt bei mineralischer 

 Nährlösung stärker als im destillierten Wasser. Bei Kulturen bis 

 zur Pieservestofferschöpfung sinkt der Fettgehalt wieder, wohl durch 

 A'eratmung. M a t o u s c h e k (Wien). 



J. Stoklasa und A. Matousek. Beiträge zur Kenntnis der Ernährung 

 der Zuckerrübe. Physiologische Bedeutung des Kaliumions im Orga- 

 nismus der Zuckerrübe. (Jena, G. Fischer, 1916, 230 S.) 



Das Kalium hat im Organismus der Zuckerrübe eine äußerst 

 ^^ichtige Funktion. In dem Chloropbyllapparat findet es sich haupt- 

 sächlich in Form löslicher, stark ionisierbarer Salze; nur ein kleiner 

 Teil ist in organischen Verbindungen vorhanden. Besonders bei der 

 Kohlenstoffassimilation spielt es eine hervorragende Rolle. 



Kultiviert man Rübenpflanzen in der Dunkelkammer bei Ab- 

 wesenl eit von Kalium, aber unter Zusatz von Glukose, Fruktose oder 

 Saccharose, so bleiben sie in ihrer Entwicklung wesentlich zurück 

 gegenüber Pflanzen, die unter den gleichen Bedingungen mit Kalium 

 kultiviert werden. Bei Kulturen im Licht macht sich die Wirkung 

 des Kaliums (Kaliumchlorid Yio'Molekulargewicht auf 1 Liter) in 

 einer starken Erhöhung der Trockensubstanz geltend. Natriumchlorid 

 bewirkt zwar auch einen höheren Ertrag; er reicht aber lange 

 nicht an den des Kaliums heran. Das Kaliumion übt also 

 eine besondere Wirkung auf die energische Bildung der Pflanzen- 

 jnaterie aus. 



