614 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 12 



eine BoiMut rächt ijiunjj; der Leislim'j:sf;)lii<ikcit noch der Entwicklun<]j 

 des Nacli\vui"hs(>.s zu befürclit en. M. Bauer (Wien). 



A. Loew.y und N. Zuntz. Einfluß der Kriegskost auf den Stoffwechsel. 

 (Berhner kiin. Wochenschr., LIII, 30, S'. 825.) 



Die Verff. stellten an sich selbst Stoffwechselversuche an, aus 

 denen hervorgeht, daß mit dem Sinken des Körpergewichtes der 

 Erhaltungsumsatz in noch stärkerem Maße als dieses herabgesetzt 

 wird. Dies gibt eine Erklärung dafür, daß der Körperbedarf sich mit 

 der geringeren Nahrung ins Gleichgewicht setzt. In ihrem subjektiven 

 Befinden und ihrer Leistungsfähigkeit bemerkten die Verff. keinerlei 

 Schädigung. Immerhin behalten sie sich die Ermittlung einer herab- 

 gesetzten Resistenz gegenüber Krankheiten durch Beobachtung an 

 einem großen Material vor. Die Hämoglobinbestimmung ergab bei 

 den Verff. vollkommen normale Werte. M. Bauer (Wien). 



M. Rubner. Untersuchungen über die Zusammetisetzung einiger 

 Wurzelgewächse. (Arch. f. [Anat. u.] Physiol., 1915, S. 193.) 



Derselbe. Untersuchungen über die Zusammensetzung einiger Blatt- 

 gemüse. (Ebenda, S. 219.) 



Derselbe, Untersuchungen über die Zusammensetzung einiger Obst- 

 arten. (Ebenda, S. 240.) 

 Derselbe. Über die Verdaulichkeit der Zellmembranen des Sfinates. 



(Ebenda, S. 257.) 

 Derselbe. Über die Verdaulichkeit der Zellmembranen der gelben Rübe. 



(Ebenda, S. 265.) 

 Derselbe. Die Verdaulichkeit der Haselnußkerne. (Ebenda, S. 272.) 

 Derselbe. Versuche über die Verdaulichkeit der Haselnußschalen. {Eben- 

 da, S. 281.) 

 Derselbe. Die Zusammensetzung der Steinpilze und ihre Verdaulichkeit. 

 (Ebenda, S. 286.) 



In der gleichen Weise, in der Verf. die jüngst referierten Unter- 

 suchungen über die Verdaulichkeit zellulosehaltiger Stoffe, wie Birken- 

 holzmehl und Brotgetreide, angestellt hat, hat er in einer Reihe von 

 Untersuchungen Anhaltspunkte gegeben, wie durch Analyse der 

 Nahrung und des Stuhles der unter dem Sammelbegriff Rohfaser 

 bezeichnete Bestandteil von Nahrungsstoffen sich in Komponenten 

 auflösen läßt und wie nach der verschiedenen Zusammensetzung der 

 Zellmembranen aus Zellulosen und Pentosanen ihre Angreifbarkeit bei 

 der Verdauung sich verschieden verhält. Untersucht wurden Salat, 

 Spinat, Kohlarten, Kartoffel, Schwarzwurzel, auch Kartoffelschalen, 

 die Korksubstanz der Kartoffel, gelbe Rüben, Meerrettich und deren 

 Trockensubstanz, Asche, Reinzellulosen, Pentosane usw. bestimmt, 

 ebenso wurde Salat, Brunnenkresse, Wirsingkohl und andere Kohl- 

 arten auf den Gehalt dieser Substanzen geprüft. Auch Äpfel, Birnen, 

 Haselnußkerne und -schalen, Dattelkerne, Kaffeebohnen, Nußschalen 

 gelangten zur Untersuchung. Die Resorptionsfähigkeit des Spinates 



