12 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 1 



L. Kolb. Über die Einwirkung verdünnter Lösungen von Baryum- 

 hydroxyd und anderer Hydroxyde auf Maltose. (A. d. gärimgs- 

 chem. Labor, d. Techn. Hochschule in München.) (Biochcm. Zeit- 

 schr., LXIII, 1, S. 1.) 



Verdünnte Hydroxydlösungen bewirken eine Zersetzung der 

 Maltose, welche in der Abnahme der Drehung und in Bräunung der 

 Maltoselösung ihren Ausdruck findet. Temperaturerhöhung be- 

 schleunigt den Prozeß. Die Wasserlöslichkeit der Hydroxyde ist von 

 untergeordneter Bedeutung, da sich auch sehr schwer wasserlösliche 

 Verbindungen glatt in der Zuckerlösung auflösen. Bei der Einwirkung 

 von Ga(0H)2 isolierte Verf. über das Anilid Glijkosazon. Am wirk- 

 samsten erwies sich Ba(0H)2. Von Wichtigkeit ist ferner die Menge 

 des anwesenden Hydroxyds. Sind alle OH-Ionen verbraucht, so hört 

 die Drehungsabnahme auf und die Reaktion wird neutral. Durch 

 Zusatz neuer OH-Ionen gelingt es, den Prozeß wieder zu beleben. 

 Dje Drehungsabnahme erfolgt zuerst sehr rasch, später langsamer 

 bis zum Nullpunkt. Die Form der Reaktionskurve ist stets die gleiche. 

 Der braune Bodensatz erwies sich in der Hauptsache als Baryura- 

 karbonat und Baryumsalze organischer Säuren. Da die Kohlen- 

 säure der Luft durch die Versuchsanordnung ausgeschaltet war, 

 ist die an Baryum gebundene Kohlensäure als Zersetzungsprodukl 

 der Maltose anzusehen. Ferner ist die Anwesenheit von Milchsäure 

 neben anderen organischen Säuren sehr wahrscheinlich gemacht. 

 Die die braune Färbung bedingenden Stoffe sind durch Tierkohle 

 leicht zu entfernen. 



Durch Ba(0H)2 wird die Maltose schnell in Dextrose gespalten, 

 diese zerfällt wieder langsam in Lävulose, Dextrose, Mannose und 

 Glutos€ (?) ; Arabinose ist nicht vorhanden., ,, ' ' .,... . 



W. Ginsberg (Ki'ei). ' 



H. Bierry et P. Portier. Formation d'acide d-lactique au cours de In 

 ylycolyse aseptique. (G. R. Soc. de Biol., LXXVI, p. 864.) 



In Versuchen von aseptischer Glykolyse, welche durch bak- 

 teriologische Untersuchungen kontrolliert wurde, konstatierten die 

 Autoren die Bildung von Milchsäure. Sie erhielten aus dem Blute, 

 welches sie einer aseptischen Glykolyse unterworfen hatten, 9 g milch- 

 saures Zink, welches sie durch Kristallisation reinigten. Die Ana- 

 lyse ergpb, daß es sich um ein Salz der Milchsäure handelte. 



.J. Adler - Herzmark (Wien). 



M. E. Bourquelot. Remarques sur la specißtS des enzymes, considerie 

 au point de vue de leurs propriHes synthetisantes. (.Journ. de pharm, 

 et de chim., GVL, 12/13, p. 603-606.) 



Die Zucker, die, wie Glukose und Galaktose, die Erscheinung 

 der Multirotation zeigen, sind in Lösungen in 2 Formen, der or- und 

 /:?-Form vorhanden. Diesen entsprechen besondere synthetische 

 Produkte, also or- und /?-Glukoside, -Galaktoside usw., die durch 

 .spezifische Fermente gespalten und aus ihren Spaltungsprodukten 



