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GesamtstoffwechseL 



A, Lipschütz. Stoffivechsel und Energietvechsel des MenscJicn. Mit 

 einem Vorwort von M. Verworn, 189 S., mit 17 Abb., 8*». 

 (Ordentl. Veröffentl. der Literaturgesellschaft ,,Neue Bahnen".) 

 (Verlag von R. Voigtländer, Leipzig. 1914.) 



In klarer und sicherlich allgemein verständlicher Weise werden 

 in diesem kleinen Werke die Fragen des Stoff- und Energiewechsels 

 des Menschen auseinander gesetzt. In einem allgemeinen Teile 

 werden die quantitativen Probleme der Assimilations- und Dissi- 

 milationsvorgänge eingehend erörtert, im zweiten Teile die quan- 

 titativen Verhältnisse im Stoff- und Energiewechsel besprochen und 

 besonders ausführlich auf die Verhältnisse unter den verschiedenen 

 Bedingungen der Arbeit usw. eingegangen. Das Buch gibt hier 

 einen kurzen Überblick über die jahrelangen mühseligen For- 

 schungen der Physiologie des Kraftund Stoffwechsels unter häu- 

 figem Zurückgreifen auf die originalen Zahlen und Tabellen und 

 ist sicherlich geeignet, über so sehr verbreitete falsche Ansichten 

 über allgemeine Ernährungsfragen Aufklärung zu bringen. 



Frankfurther (Berlin). 



M. Hindhede. Das Eäveißminimum hei Brotkost. (Skandin. Arch. f. 

 Physiol., XXXI, 4/6, S. 259.) 



,,Der einzig brauchbare Weg, den Hindhede bisher hat finden 

 können, um mit Brotkost ein Eiweißminimum zu erzielen, ist ein 

 Obstzusatz. Es ist kaum anzunehmen, daß Fruchteiweiß eine nen- 

 nenswerte Bedeutung für den Organismus haben kann, es scheint 

 nämlich ganz unverdaulich zu sein." Auf dieser Grundlage hat 

 Hindhede an 2 gesunden Personen Fütterungsversuche mit ver- 

 schiedenen Brotsorten gemacht, die ungefähr 250 Versuchstage um- 

 faßten. Schließlich kamen sie mit 3 bis 5 g N im Urin ins N- Gleich- 

 gewicht. Der N-Gehalt der Kost betrug zur gleichen Zeit zirka 10 g. 

 Hindhede zieht daraus im Vergleich mit seinen früheren Versuchen 

 den Schluß, daß Kartoffel- und Broteiweiß denselben Wert hat wie 

 Fleischeiweiß und daß es Körpereiweiß Gramm für Gramm ersetzt. 

 Er geht näher auf die theoretische und praktische Bedeutung seiner 

 Ergebnisse ein, was im Referat nicht wiederzugeben ist. 



K. Thomas, 



Fr. Rolly und A. Chrjstiansen. Beitrag zum Stoffwechsel im Koch- 

 salzfieber. (A. d. med. Klinik zu Leipzig.) (Arch. f. exper. Pathol., 

 LXXVII, 1/2, S. 34.) 



Auf die Injektion von physiologischen Kochsalzlösungen 

 reagieren nicht alle Kaninchen mit Temperaturerhöhung, dagegen 

 immer auf die Injektion von 3%iger Kochsalzlösung. Konzentrierte 

 NaCl-Lösungen verursachen auch eine viel größere N-Ausscheidung 

 im Harne als physiologische, ebenso ist der respiratorische Stoff- 



