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Physikalische Chemie. 



A. Findlay. Der osmotische Drude. (Autorisierte deutsche Ausgabe 

 von Dr. G. Szivessy.) (Verlag von Th. Steinkopf, Dresden.) 

 In diesem Werke sind in guter Übersetzung auf knapp hundert 

 Seiten unsere gegenwärtigen Kenntnisse über die osmotischen Vor- 

 gänge in didaktisch sehr geschickter Weise dargestellt, während 

 zugleich ein erschöpfendes Literaturverzeichnis ein tieferes Eindringen 

 in die Materie erleichtert. Nach chronologischer Einführung in die 

 Eigentümlichkeiten halbdurchlässiger Membranen und die Äußerungen 

 des osmotischen Druckes werden wir mit van 't Hoffs Theorie der 

 verdünnten Lösungen bekannt gemacht. Bei sinngemäßer Anwendung 

 dieser Theorie besteht eine vollkommene Analogie mit den physi- 

 kalischen Eigenschaften der Gase ; alle Abweichungen von dem 

 idealen Lösungszustande sowie Änderungen des osmotischen Druckes 

 mit der Zunahme von Konzentrationen und Temperatur werden 

 eingehend behandelt. In besonderen Kapiteln wird der Leser mit den 

 Methoden zur Bestimmung des osmotischen Druckes bekannt gemacht. 

 Die Apparate zur direkten Bestimmung des osmotischen Druckes 

 von Morse sowie von Berkeley und Hartley werden an Hand von 

 Abbildungen beschrieben und ihre Wirkungsweise erläutert. Das 

 Kapitel über die indirekte Bestimmung des osmotischen Druckes 

 anderseits behandelt die Verminderung des Dampfdruckes, die Be- 

 ziehungen zwischen osmotischem Druck, Dampfdruck und Kon- 

 zentration und endlich die Gefrierpunktserniedrigung sowie Siede- 

 punktserhöhung, die zur Untersuchung der Konstitution von Lösungen 

 benutzt werden können. R. Fe u Igen (Berlin). 



Fermente. 



E. Herzfeld. Beiträge zur Chemie der proteolytischen Fermente. Vorl. 



Mitt. (Ghem. Lab. med. Klinik Zürich.) (Biochem. Zeitschr,, 



LXIV, S. 103.) 



Verf. untersuchte eine Reihe von Pepsin- und Trypsinpräpa- 

 raten und fand, daß das wirksamste Fermentpräparat den höchsten, 

 das minderwertigste den niedrigsten Stickstoffgehalt hatte. Ebenso 

 konnte beim Dialysieren der Fermentpräparate gefunden werden, 

 daß das wirksamste Präparat die größte Menge der mit Triketohydrin- 

 denhydrat reagierenden Stoffe enthielt, dagegen das minderwertigste 

 die kleinste Menge solcher Verbindungen ; aus seinen weiteren Unter- 

 suchungen folgert er dann, daß in den Pepsinen, wenn auch nicht 

 ausschließlich, so doch hauptsächlich Gemische von Peptonen und 

 in den Trypsinen Gemische von Aminosäuren die wirksamen Be- 

 standteile bilden, so daß man im allgemeinen die Fermente als Ab- 

 bauprodukte ansehen könnte, die unter günstigen chemischen und 

 physikalischen Bedingungen den Abbau der entsprechenden Körper 

 beschleunigen und bis zu jenem Stadium führen, in dem sie sich 

 selbst befinden. D. Ackermann (Würzburg). 



