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keine Stimulieruno-. Wohl aber ist dies bei niilclisaurem Kali 

 der Fall. 



Mit der Zersetzung der Glukon- und Milchsäure durch ab- 

 getötete Hefe unter Kohlensäureentwicklung in Gegenwart eines 

 Wasserstoffakzeptors ist zum ersten Male Gärung künstlich in Atmung 

 verwandelt worden. Liesegang (Frankufrt a, M.). 



G, E. Ritter. Ammonnitrat und freie Salpetersäure als Sticlistoff- 

 quelle für Schimmelpihe. (A. d. pflanzenphysiol. Labor, d. Instituts 

 f. Land- u. Forstw. zu Nowo-Alexandria.) (Biochem. Zeitschr., 

 LX, 5/6, S. 370.) 



Freie Salpetersäure in sehr schwacher Konzentration wird aus 

 Kulturflüssigkeiten von Schimmelpilzen sehr gut assimiliert. Die 

 Konzentrationen sind so niedrig, daß sich der größte Teil der Säure 

 in vollkommener Dissoziation befindet. Es wird also NO3 in Gegen- 

 wart freier H-Ionen besser ausgenutzt als bei Anwesenheit anderer 

 Kationen (Na, K, NH4). Brüll (Wien). 



H. Franzen. Beiträge zur Biochemie der Mihroorganismen. 9. Mitt. 



H. Franzen und F. Egger. über den Nährivert verschiedener Zucker- 

 arten und Aminosäuren für Bacillus prodigiosus. (A. d. ehem. 

 Institut d. Univ. Heidelberg.) (Zeitschr. f. physiol. Ghem., XG, 4, 

 S. SIL) 



Der Nährwert verschiedener Substanzen kann bei Schimmel- 

 pilzen am einfachsten aus dem Erntegewicht bestimmt werden. 

 Bei Bakterien ist das untunlich. Da muß man die Lebensintensität 

 nach den einzelnen biologischen Leistungen abschätzen, unter Rück- 

 sichtnahme darauf, daß derselbe Nährstoff die eine Funktion fördern, 

 die andere hemmen kann; wie z. B. der Sauerstoff die Vermehrung 

 der Hefe fördert, die Alkoholbildung hemmt. Es wurde in den vor- 

 liegenden Versuchen der Einfluß verschiedener Zuckerarten und stick- 

 stoffhaltiger Substanzen auf die Bildung und den Verbrauch von 

 Ameisensäure bestimmt. Als Vergleich dienten die Verhältnisse 

 bei Fütterung mit Traubenzucker und Aspagarin (die übrigen Nähr- 

 stoffe blieben konstant). Wurde die Glukose durch Lävulose oder 

 Rohrzucker ersetzt, so änderten sich die Verhältnisse nur wenig. 

 Bildung von Ameisensäure am ersten Tage und dann kontinuierlicher 

 Verbrauch bis zum 5. Tage. Bei Maltose wurde bis zum 3. Tage 

 Säure gebildet, dann erst langsam verbraucht. Galaktose und Laktose 

 gaben Resultate, fast wie in den Versuchen ohne Zucker. Es setzte 

 sofort Ameisensäurevergärung ein durch 2 Tage und hörte von da 

 ab ganz oder fast ganz auf. Wurde das Asparagin durch Alanin 

 oder Glykokoll ersetzt, so änderte sich die Ameisensäurekurve 

 stark. Erst Überwiegen des Verbrauches, vom ersten oder 

 zweiten Tage an vermehrte Bildung, vom dritten oder vierten 

 Tage an wieder verstärkter Verbrauch der Säure. 



Malfatti (Innsbruck). 



