Nr, 3 Zentralblatt für Physiologie. 1 1 1 



A. Hamsik. Zur synthetisierenden Wirkung der Endolipasen. (Med.- 

 chem. Institut d. böhm. Univ. Prag.) (Zeitschr. f. physiol. Ghcm., 

 XC, 6, S. 489.) 



Enzymatische Syntliese niederer Ester (Kastle und Loe ven- 

 hart, 1900), ferner solche echter Fette durch die Lipasen des Pankreas 

 (Potte^vin 1906) und des Schweinedarmes (Hamsik 1909) sind be- 

 kannt. Es sollte festgestellt werden, ob sie auch in den anderen 

 Organen vorkommen. 



Schwache positive Resultate wurden vorläufig nur mit der Leber 

 vom Rind und mit der Lunge vom Hund erzielt. Die negativen Resultate 

 mit vielen anderen Organen sind vielleicht nur durch die geringe 

 Empfindlichkeit der Prüfungsmethode bedingt. 



Liesegang (Frankfurt a. AI.). 



F. Battelli and L. Stern. Die Abhängigkeit der Oxydone von den 

 Proteinkürpern. (A. d. physiol. Institut d. Univ. Genf.) (Biochem. 

 Zeitschr., LXIII, S. 369.) 



Verff. fanden, daß für die .Meiu"zahl der Anästhetika eine fast 

 völlige Übereinstimmung besteht zwischen ihrer zerstörenden Wir- 

 kung auf Phenylendiaminoxydon und ihrem Vermögen, die Nukleo- 

 proteide der Leber zu fällen. Sie sind nicht der Ansicht, daß die 

 Anästhetika die Oxydone durch Einwirkung auf die Lipoide zerstören, 

 sondern nehmen eine Einwirkung auf die unlöslichen Proteinkörper 

 der Gewebe an. C. Seylor (Berlin). 



C. Neuberg und J. Kerb. Über zackerfreie Hefegärungen. XVI. Zar 

 Frage der Bikhoig von Milchsäure hei der Vergärung von Brenz- 

 traubensäure durch lebende Hefen nebst Bemerkungen über die 

 Gärungsvorgän^/e. (A. d. ehem. Abt. d. tierphysiol. Institut d. kgl. 

 landw. Hochschule zu Berlin.) (Biochem. Zeitschr., LXII, 5/6, 

 S. 489.) 



Im Verlauf der Untersuchungen über das Verhalten der Brenz- 

 traubensäure tauchte die Frage auf,- ob bei Einwirkung von Hefen 

 auf Brenztraubensäuie neben ihrer Spaltung auch eine Reduktion 

 zu Milchsäure einhergehen könne, d. h. ob die zuckerfreie Gärung 

 ähnlich der normalen gelegentlich von einer Bildung von .Milchsäure 

 begleitet wäre. Bei der Vergärung des Zuckers durcli lebende und 

 bazillenfreie Hefe wird keine Milchsäure gebildet. Im Tierkörper 

 kann aus Brenztraubensäure Milchsäure gebildet werden. Falls die 

 Brenztraubensäure eine Zwischenstufe beim Abbau des Zuckers durch 

 Hefen darstellt, war zu erwarten, daß sie mit lebenden Hefen ohne 

 Bildung von Milchsäure als Nebenprodukt vergären würde. Eine 

 Reihe von Versuchen mit Reinzuchthefen unter möglichster Asepsis 

 ergaben, daß Milchsäure nicht auftrat. Die Frage ist jedoch noch 

 nicht ganz entschieden, ob bei der zellfreien Gärung von Brenztrauben- 

 säure doch Milchsäure gebildet werden kann. 



Verff. gehen dann des weiteren auf die Gärungsfrage ein und 

 wenden sich besonders gegen die Ausführungen von Oppenheimer 

 (Zeitschr. f. physiol. Ghem., Bd. 89). Pincussohn (Berlin). 



