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untersucht. Die unverseifbaren, sterinfreien Anteile tierisciier 

 Fette waren optisch nicht aktiv, dagegen zeigten die entsprechenden 

 aus Pflanzenfetten gewonnenen Präparate meist eine Rechts- 

 drehung. Diese ist besonders stark ausgeprägt bei den sterinfreien 

 unverseifbaren Anteilen des Sesamöls und des Mowrah- und Shea- 

 fettes. Georg Land mann (Berlin). 



M. Klostermann und H. Opitz. Über das Cholesterin und seine 

 Bestimmung in Fetten. (A. d. ehem. Untersuchungsamt am hyg. 

 Institut d. üniv. Halle.) (Z<'itschr. f. Unters, d. Nahrungs- und 

 Genußm., XXVII, 10, S. 713.) 



Kurze Zusammenfassung der chronischen Eigenschaften und 

 der biologischen Bedeutung des Cholesterins und ?kIethodisches zu 

 seiner Bestimmung in Fetten. Zur Bestimmung des freien Cho- 

 lesterins werden die tierischen Fette in einem Äther-Petroläthei-- 

 gemisch gelöst und das Cholesterin mit X^j^i^ev alkoholischer Digi- 

 toninlösung als Digitonid gefällt. Um das gesamte Cholesterin zu 

 bestimmen, muß das Fett vorher mit NaOH verseift werden. Dann 

 wird das Seifengemisch mit Ather-Petroläther extrahiert, das 

 Extrakt getrocknet mit Glaubersalz und das Cholesterin mit Digitoniri 

 ausgefällt. Zugabe einigei Tropfen Wasser beschleunigt das Ausfallen 

 des Digitonids. Der Niederschlag wird mit Äther-Petroläther ge- 

 waschen, durch Umkristallisieren aus heißem Alkohol unter 

 Zugabe von Wasser von überschüssigem Digitonin befreit und 

 im Goochtiegel gewogen. Die Differenz zwischen gesamtem 

 und freiem Cholesterin gibt die Menge des gebundenen Cho- 

 lesterins an. 



In den meisten tierischen Fetten wurde das Cholesterin fast 

 ausschließlich in freier Form gefunden. Eine Ausnahme bildet 

 der Lebertran, der fast ebenso viel freies wie gebundenes Cholesterin 

 enthält. Georg Land mann (Berlin). 



A. Windaus und GL Uibrig. Über ß-Cholestanol. 19. Mitt.: Zur 

 Kenntnis des Cholesterins. (Ber. d. deutsch, ehem. Gesellsch.. 

 XL VII, S. -2384.) 



Das Dehydrocholestei'in oder /5-Cholcstanol entsteht schon in 

 der Kälte aus Cholesterin und Wasserstoff bei Anwesenheit von 

 Platinmoor. Es kristallisiert mit einem I\Iol. Kristallwasser und 

 gibt mit Digitonin ein unlösliches Additionsprodukt. Mit Chrom- 

 säure entsteht das entsprechende Keton, das /?-Cholestanon. Dur'ch 

 energische Oxydation erhält man die entsprechende Dikarbonsäure. 

 Durch Kochen mit Natriumamylat ' und Amylalkohol entsteht aus 

 b-Cholestanol dui'ch gegenseitige Umlagerung £-Cholestanol, zu 

 zirka 107o- £-Cholestanol schmilzt zirka 40" höher als /i?-Chole- 

 stanol und wird durch Digitonin nicht gefällt. Es handelt 

 sich aber hierbei nur um eine sterische Umlagerung, da beide 

 Cholestanole bei der Oxydation dasselbe Keton liefern. 



Rewald (Ber-lin). 



