Nr. 7 Zentralblatt für Physiologie. 305 



Zeit >ind Verfahren ausgearbeitet worden, die die iabrikniäßige 

 Härtung der Fette in größerem Maßstab gestatten. Vor allem kommen 

 hier die Methoden von Normann und von Erdmann in Betracht, 

 die beide auf der Reduzierbarkeit der Fettsäuren durch gasförmigen 

 Wasserstoff bei Gegenwart von Katalysatoren basieren. Bei dem 

 Normannschen Verfahren wird fein verteiltes Nickel als Kataly- 

 sator verwandt, bei tlem Erdmannschen Verfahren Nickeloxyd. 

 Letzteres scheint sich während, des Prozesses in ein Suboxyd, Ni2Ü 

 oder NigO, umzuwandeln, möglicherweise findet auch eine teilweise 

 Reduktion bis zum Ni statt, das dann wie beim Normannschen 

 Verfahren wirkt. Die übrigen technischen Methoden sind lediglich 

 Modifikationen des Normannschen und Erdmannschen Ver- 

 fahrens. So kann man die Härtung der Fette auch durch Pt oder 

 Pd in fein verteilter Form oder in Form ihrer Salze durchführen. 

 Bei Gegenwart von Alkali gelang es Kalnin, durch Wassez'stoff unter 

 hohem Druck Ölsäure in Stearinsäure überzuführen. 



Praktische Bedeutung hat das Härten der Fette vor allem in 

 der Speisefett-, Kerzen- und Seifenindustrie. Für die Verwendung 

 als Speisefett können die nach den Nickelverfahren gewonnenen Fette 

 sehr wohl in Betracht kommen ; ihr Nickelgehalt (0"0067o» ist so gering, 

 daß er kaum nachteilige Folgen haben dürfte. Besondere Bedeutung 

 hat die Fetthärtung auch für die Verwertung der Trane, z, B. in 

 der Seifenindustrie. Ihr unangenehmer Geruch, der durch die Klit- 

 pan-odonsäure CjsHogOo bedingt ist, kann durch die Reduktion der- 

 selben zu Stearinsäure vermieden werden. 



Georg Landmann (Berlin). 



Intermediärer Stoffwechsel. 



E. Leschke. Histochemische UntersucJamgen über die Harnstoff- 

 bildung in der Leber. (IL Med. Univ.-Klin. (\. kgl. Charite i. 

 Berlin.) (Zeitschr. f. exper. Pathol., XVI, 3, S. 498.) 



Der histochemische Nachweis des Harnstoffes in der Leber ge- 

 lingt durch Fällen des Harnstoffes mit Merkurinitrat und Überführen 

 des Ouecksilberharnstoffes in braunschwarzes Ouecksilbersulfid durch 

 Behandeln der Schnitte mit Schwefelwasserstoffwasser. 



Auf der Höhe der Verdauung sowie nach Einführung von Harn- 

 stoffbildnern (Ammoniaksalzen, Aminosäuren) zeigt die Leber der 

 Säugetiere einen starken Harnstoffgehalt, und zwar sind alle Leber- 

 zellen gleichmäßig an der Harnstoffbildung beteiligt. 



Die Ausscheidung des Harnstoffes in Lymphe und Blut erfolgt 

 jedoch nicht nur direkt von den Leberzellen aus, sondern sie wird 

 auch durch die Kupf ferschen Sternzellen reguliert; dabei füllen 

 sich dieselben mit Harnstoff und geben ihn allmählich an die Lymphe 

 ab. Diese Regulation des Harnstoffübertrittes ist insofern als eine 

 zweckmäßige Einrichtung anzusehen, als dadurch die starken Schwan- 



