Nr. 10 Zentralblatt für Physiologie. 435. 



Über die Stellung der Karboxylase zur Zymase wird hierdurch 

 allerdings nichts ausgesagt. Denn wenn im System der letzteren 

 die Karboxylase ein Glied bildet, so ist es möglich, daß zeitlich vor 

 dem Eingreifen der Karboxylase ablaufende Reaktionsfolgen durch 

 jene Zusätze gestört werden. 



Zu den Stoffen, welche dem (nach v. Lebe de w bereiteten) 

 gärkräftigen Mazerationssaft die Wirkung auf Rohrzucker und Glu- 

 kose vollständig nehmen, die Fähigkeit zur Vergärung von Brenz- 

 traubensäure aber erhalten können, gehören Natriumfluorid, Merkuri- 

 chlorid, Formaldehyd, Phenol und Thymol. In der vorliegenden 

 Arbeit werden auch einige Konzentrationsverhältnisse mitgeteilt, 

 welche zu dieser Art von Isolierung der Karboxylasewirkung geeignet 

 sind. Liesegang (Frankfurt a. M.). 



H, Jaffe und E. Pribram. Experimentelle Untersuchungen über die 

 Spezi fizltät der Ahwehrfermente mit Hilfe der optischen Methode. 

 (A. d. k. k. serother. Institut in Wien, ehem. Abt.; Vorstand: 

 Hofrat Prof. Dr. R. Pal tauf.) (Münchener med. Wochenschr., 

 LXI, 43, S. 2125.) 



Die von Abderhalden festgestellte Organspezifizität der Ab- 

 wehrfermente ist im Tierversuche deutlich nachweisbar, wenn man 

 die Versuchsbedingungen richtig wählt. K. Boas (Halle a. S.). 



H. Nieden. Zur Methodik des Ahderhal denschen Dialysierver- 

 fahrens. (A. d. chir. Klinik d. Univ. in Jena; Direktor: Geh. 

 Med.-Rat, Prof. Dr. E. Lexer.) (Münchener med. Wochensciir.,. 

 LXI, 45, S. 2200.) 



Aus den Versuchen des Verfs. geht hervor, daß nicht durch den 

 Äther allein eine positive Ninhydrinreaktion hervorgerufen w'erden 

 kann, daß aber schon Äther in äußerst geringen Mengen beim Vor- 

 handensein ninhydrinreagierender Stoffe die Reaktion, die sonst po- 

 sitiv ausfallen würde, in eine stark positive umwandelt. 



K. Boas (Halle a. S.). 



F. Gothe (Hamburg). Die Fermente des Honigs. (Zeitsch. f. Unters, 

 d. Nahrungs- u. Genußmittel, XXVIII, 6, S. 275.) 



Im Honig konnten mit Sicherheit Invertase und Katalase nach- 

 gewiesen werden. Die Invertase dürfte sowohl pflanzlicher als auch 

 tierischer Herkunft sein: sie findet sich in den Pollenkörnern und 

 Extrakten aus Bienenleibern. Ihr Optimum liegt bei 40". Die Kata- 

 lase findet sich besonders im gärenden Honig ; großer Katalase- 

 gehalt ist verdächtig für Verunreinigung des Honigs. Laktase, 

 peptische und tryptische Fermente, Lipase wurden nicht auf- 

 gefunden; die Anwesenheit von Inulase konnte nicht mit Sicherheit 

 festgestellt werden. Georg Land mann (Berhn). 



F. Gothe (Hamburg). Experimentelle Studien über Eigenschaften und 

 Wirkungsweise der Honigdiastase sowie die Beurteilung des Honigs 

 auf Grund seines Diastasegehaltes. (Zeitschr. f. Unters, d. Nah- 

 rungs- u. Genußmittel, XXVIII, 6, S. 286.) 



