Nr, 12 Zentralblatt für Physiologie. 543 



K, G. Falk und K. Sugiura, Sfndies on enzyme actlon. XL Some 

 experiments tcHh Castor hean urease. (From the Harriman Res. 

 Labor.. Roosevelt Hosp. Nrw York.) (.Journ. of the Americ. Cheni. 

 Soc, XXXVI, 10, p. p. 2166.) 



Die Kasturbohiic enthält zwar, ebenso wie die Sojabohne, eine 

 Urease, doch ist diese entweder weniger aktiv oder in geringerer 

 Menge vorhanden als in dei Sojabohne. Die Aktivität des Fermentes 

 wird durch Säuren, Basen und Salze in ähnlichem Sinne beeinflußt 

 wie die Urease der Sojabohne. G. Landmann (Berlin). 



G. Doby. Über Fflanzenenziimc. II. Die Ami/lase der Kartoffel!: nolle. 

 (Kgl. ung. agr.-chem. ^'ersuchstation zu JVIagyarövär.) (Biochem. 

 Zeitschr.. LXVII, 3, S. 166.) 



In ruhenden Kartoffeln ist ein amylolytisches Ferment ent- 

 halten, dessen Temperaturoptimum bei 40'' liegt. Es wird seltsamer- 

 weise durch Fluornatrium erheblich aktiviert. So steigt durch seinen 

 Zusatz die Wirkung des Enzyms in einer 2'P/oigGi^ Lösung auf das 

 Dreifache. Chlornartium-, Mono- und Dikaliumphosphat wirken 

 hemmend. Die amylolytische A\'iikung fehlt in dem durch Ton 

 filtrierten Saft. 



Bei einer Untersuchung über die Frage, welchen paralysierenden 

 Einfluß die Konstitution und Konfiguration verschiedener Zucker 

 darauf ausüben, stellte sich heraus, daß in erster Linie die eigenen 

 Spaltungsprodukte, also die Maltose und Glukose, henunend auf die 

 Amylase wirken. Erst in zweiter Linie steht die Hemmung durch 

 jene Zuckerarten, welche in der Kartoffel frei oder gebunden vor- 

 kommen. 



Der A'erlaiif der Reaktion der Kartoffelamylase folgt der 

 Schützsclien Regel. Liesegang (Frankfurt a. M.). 



H, Kylin. Über Enzymbildung und Enzymregulation bei einigen 

 Schimmelpilzen. (Jahrb. f. wissenscli. Bot., LIII, S. 465.) 



Katz Arbeit über das Thema ist nicht einwandfrei, weil auf 

 die Reaktion und die Reaktionsänderung der Kulturflüssigkeit 

 nicht Rücksicht genommen wurde. Verf. zog die Pilze Penicillium 

 glaucum, Aspergillus niger und Penicillium biforme in den 

 Kreis seiner Untersuchungen un<l konnte nur eine cjualitative 

 Enzymregulation feststellen ; die Enzyme bilden sich nicht nur bei 

 Anwesenheit eines bestimmten Stoffes in der Kulturflüssigkeit, sondern 

 auch unter den verscliiedensten Bedingungen. Enthält die genannte 

 Flüssigkeit aber jenen Stoff, der vom Enzym gespalten werden soll, 

 so vergrößert sich die Menge des Enzyms. Ist in der Flüssigkeit Rohr- 

 zucker oder Maltose vorhanden, so vermindert sich die Bildung von 

 Invertase beziehungsweise Maltase nicht, wenn auch Traubenzucker 

 in der Flüssigkeit vorhanden ist. Enthält letztere neben Stärke aucli 

 Traubenzucker, so wird die Produktion von Diastase vermindert. 



Matouschek (Wien). 



