568 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 12 



zusammengesetzter Kohlehydrat-Fettkost und bei welcher prozentualen 

 Zusammensetzung beginnt die Stickstoffsteigerung und wodurch 

 wird sie bedingt, werden vom Verf. in folgenden Schlußsätzen be- 

 antwortet : 



1. 70 bis 907o Kohlehydrate lassen sich durch die isodyname 

 Menge Fett ersetzen, olme daß die Stickstoffausscheidung das bei 

 reiner Kohlehydratkost bestehende Minimum überschreitet. 



2. Zur vollständigen Verbrennung des Fettes muß in der 

 Nahrung auf 4 Teile Fett mindestens 1 Teil Kohlehydrat kommen. 



3. Der Harnstoff kann bis auf 40^0 d^s Gesamt-N herunter- 

 gehen. 



4. Die Kreatin- und Kreatininausscheidung bleibt bei reiner 

 Kohlehydrat- und Fettkost die gleiche. 



5. Die Ausscheidung von Neutralschwefel ist recht gleich- 

 mäßig und erst von 90"/o Fettkalorien an vermehrt. 



6. Amino-N und Peptid-N verhalten sich wie der Neutral- 

 schwefel. 



7. Die Harnsäure- und Purinausscheidung sinkt im Beginn der 

 reinen Fettperiode, später, auch bei reichlicher Zuckerzufuhr, steigt 

 sie über den in der Zuckerperiode geltenden Wert. 



8. Die durch reine Fettkost bedingte Vermehrung der Stick- 

 stoffausscheidung scheint auf vermehrtem Zerfall von Eiweiß zu be- 

 ruhen. Über die Ursache dieser Mehrzersetzung haben die Ver- 

 suche keine sicheren Anhaltspunkte bringen können. 



C. Schwarz (Wien). 



S. Morgulis. Muscular loorh and tJie respiratory quotient. (Biochem. 

 Bull., III, 11/12. p. 435.) 



Der Verf. vertritt die Anschauung, daß sehr hohe Werte des 

 respiratorischen Quotienten bei Arbeilsversuchen durch ungenügende 

 HgO-Absorption in Schwefelsäure verursacht sein dürften. Der un- 

 absorbierte Teil des Wassers wird dann vom Natronkalk absorbiert 

 und als COg gewogen. Aus diesen Gründen wird den Versuchen 

 Chauveaus, der einen respiratorischen Quotienten von annähernd 1 

 beobachtete und ausschließlich im Glykogen die Quelle der Muskel- 

 kraft sah, sowie den Versuchen von Benedict und Cathcart keine 

 Bew^eiskraft zugesprochen. Letztere erhielten häufig einen respira- 

 torischen Quotienten von über 1 und erklärten ihn durch eine Um- 

 wandlung von Glykogen in Fett, welches vor der Oxydation im 

 Muskel wieder in Glykogen umgebaut werden soll. Der Verf. hält 

 die Hypothese von Zuntz, nach der alle Nahrungsstoffe Quelle der 

 Muskelkraft sein können; für die am besten begründete. 



G. Land mann (Berlin). 



