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wirkung des Verdauungssaftes von Helix pomatia die fermentative 
Hydrolyse des Amygdalins derart zu leiten, daß die darin enthaltene 
Biose (Disaccharid) zum Vorscheine kam. Diese ist linksdrehend, 
ist dem Emulsin, dem Invertin sowie dem Pankreassafte des Hundes 
gegenüber wiederstandsfähie, wird dagegen von den Verdauungs- 
sekreten der Schnecke leicht zu Glukose aufgespalten. Vielleicht 
ist diese Biose identisch mit der Isotrehalose von Fischer und 
Delbrück. 
Lipasen. 
Hierüber ist nur eine einzige Mitteilung, und zwar (Br) 1904 
von Nicloux erfolgt. Sie bezieht sich auf die Lipolyse im Rizinus- 
samen. Sie wird nicht durch ein lösliches Ferment verursacht, 
sondern ist an das Zytoplasma verknüpft. Dies ist der Träger einer 
besonderen lipolytisch wirkenden Substanz, des „Lipaseidins“. Die 
Lipolyse erfolgt nach den allgemeinen Gesetzen der Fermentwirkungen. 
Peptolytische Fermente. 
Auf die Entdeckung des Erepsins durch Cohnheim ist beim 
Kapitel Resorption hingewiesen. 
Zum Studium peptolytischer Fermente eignen sich nach 
Abderhalden (W) 1910 besonders die Polypeptide. Hiermit 
lassen sich nicht nur qualitativ, sondern auch quantitativ die Wir- 
kungen dieser Fermente verfolgen ; dies darum, weil wir über die 
Struktur der synthetischen Polypeptide genau unterrichtet sind. 
Besonders übersichtlich gestalten sich die Verhältnisse, wenn zu den 
Untersuchungen optisch aktive Polypeptide verwendet werden. 
Die Änderung des Drehungsvermögens gibt uns Aufklärung über die 
Art des Abbaues unter verschiedenen Bedingungen. Mit Hilfe der 
Polypeptide wird es möglich sein, die Frage zu entscheiden, ob die 
einzelnen proteolytischen Fermente einheitlich in ihrer Wirkung 
sind, und vor allen Dingen wird man Einblick in die Art der Zell- 
fermente erhalten. 
Auto- und heterolytische Fermente. 
Unter sie sind wohl Fermente einzureihen, von denen (B) 1889 
Denys (Dem.)in einem Vortrage über eine „neue Fermentbildung 
iın Blut“ sprach. Er fand, daß im antiseptisch aufgefangenen Blut 
nur Peptone entstehen, wenn ein Desinfiziens, wie Phenol, Alkohol, 
Chloroform zugesetzt wird, daß sich dann auch das Fibrin löst, 
während im nichtversetzten Blut nichts Derartiges geschieht (?). 
Diese Peptonbildung findet nicht bei saurer, sondern nur bei al- 
kalischer Reaktion statt. 
