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Auf dem nächsten Kongreß (Br) 1904 hat Grülzner seine 
tesultate ergänzt und im besondern an Versuchen mit Ratten, denen 
mit Lackmus gefärbtes Futter gegeben wurde, gezeigt, daß imFun dus 
die alkalische Reaktion lange erhalten bleibt, während der Pylorus- 
trichter stets stark sauer ist. 
Wie die Entleerung des Magens verläuft, und in welchem Zu- 
stande sich dann der Inhalt befindet, ist 1907 (H) durh Cohnheim 
(Dem.) besonders studiert worden. Am besten gelingt dies an einer 
Duodenalfistel, die gleichzeitig Einspritzungen in das untere 
Duodenum gestattet. Auch die Sekretion von Pankreassaft und 
Galle läßt sich auf diese Weise sehr gut demonstrieren. 
Fleisch wird im Magen fast vollständig peptonisiert; ın groben 
Stücken gegebenes Fleisch verweilt viel länger im Magen, wird aber 
viel gründlicher verdaut als fein gehacktes. Auf 50 g Fleisch kommen 
über 300 g Magen- und Pankreassaft. 
Brot wird auch weitgehend verdaut, doch kommt auch reichlich 
Festes in den Darm. Auf 21g kommen 200 g Verdauungssäfte, 
darunter viel mehr Pankreassaft und Galle, als der Azidität des 
Magensaftes entspricht. 
Die Magenverdauung endigt mit einer Produktion von schlei- 
migem, alkalischem Sekret, häufig auch mit der Sekretion von 
Speichel. 
Wird bei vollem Magen Wasser getrunken, so läuft dieses 
schnell und, fast ohne sich mit dem sauren Mageninhalt zu vermischen, 
durch den Pylorus ab, nachher setzt die normale Magenentleerung 
wieder ein. 
Durch Ermüdung des Tieres, andere Störungen, vor allem 
pathologische Zustände des Darmes, wird die Entleerung des Magens 
um Stunden verzögert. Andrerseits kann bei Erkrankung des Magens 
saures Sekret ganz fehlen, ohne die Gesamtverdauung merkbar 
zu stören. 
Die Verfütterung eines Eiweißkörpers an einen Hund und Auf- 
fangen aus der Duodenalfistel ist die vollkommenste Methode, Eiweiß 
zu peptonisieren. 
Durch Versuche an 17 Hunden mit Fisteln zeigte Boldireff 
(Br) 1904, daß der Verdauungsapparat außer der Verdauungs- 
zeit periodisch arbeitet und nicht untätig ist, wie im allgemeinen 
angenommen wurde. Es gilt dies für die Drüsen wie für die 
Muskeln. Nach zirka 20 bis 30 Minuten Tätigkeit folgt eine Ruhe 
von 1%, bis 213, Stunden. Lange dauernder Hunger schwächt diese 
periodische Arbeit, Verdauungstätigkeit des Magens sistiert sie 
sofort. 
Die Bedeutung der Röntgenstrahlen für die Physiologie 
hat Cannon zeitig erkannt. Er demonstrierte (Br) 1904 die Magen- 
